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过年这几天，天天都在走亲访友，每个家庭都好吃好喝的盛情款待，每次都吃进去不少， 都说”年饱“， 天天这样大鱼大肉能不饱吗？ 今天中午在家，孩子想说点清淡的， 我就炒了一盘他爱吃的”虾仁豆腐“
虾仁味道鲜美，营养丰富，是优质蛋白质的来源；而豆腐是补益清热养生食材，富含优质的植物蛋白质； 且虾仁和豆腐都富含大量的钙质的食物，孩子想要身体棒，骨骼强壮的话一定要从饮食种多摄入足量的钙质。
将虾仁和豆腐结合在一起，是动物蛋白质和植物蛋白质强强联手的美味佳肴，它俩是绝配，煮一煮5分钟出锅就鲜到流口水， 豆腐顺滑柔嫩，虾仁鲜香弹牙，鲜味十足，色彩鲜艳，开胃下饭香，既养生又减脂，也是儿子特别喜欢吃的一道菜。豆腐这样做实在鲜美极了，嫩滑鲜美总吃不腻，我家每周至少吃两次。下面就来看看具体做法吧，好吃的秘诀分享给你。
【虾仁豆腐】
原料： 鲜虾 1小盘 豆腐 1块 姜末 少许 料酒 1勺 淀粉 1小勺 油盐 适量
制作： 1 准备好原材料，鲜虾去壳后挑出虾线，虾头和虾壳留着； 2. 将处理好的虾仁加入盐，姜末，料酒和淀粉等调味料拌均匀； 3. 烧热锅放入少许油，下入虾壳进锅煸炒出虾油后再将虾壳盛出来； 4. 将腌制好的虾放入锅中翻炒； 5. 鲜虾翻炒变色后加入豆腐进锅两下； 6. 加入少许水炖煮2分钟； 7. 倒入少许水淀粉勾芡； 8. 最后加入少许盐调味；
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9. 盛入盘中，撒上葱花。
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章丘铁锅手工老式炒锅￥119.9购买【豆腐这样做实在鲜美极了，嫩滑鲜美总吃不腻，我家每周至少吃两次】小贴士：1. 鲜虾去壳后挑出虾线，将虾壳留下来，煸炒出虾油，这样炒菜味道更香； 2. 虾仁加入盐等调味料腌制一下； 3. 加入豆腐进锅翻炒时小心点别将豆腐炒碎了； 4. 豆腐和虾仁一起炖煮2分钟后加盐调味，水淀粉勾芡。
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