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简单上手的一道家常菜，营养解馋，美味爽口，上桌抢着吃

大家好，我是M梅说美食，爱分享爱美食，足不出户吃天下。生活中，每天总有三个问题困扰着几乎每一个人，那就是：早饭吃什么，午饭吃什么，晚饭又吃什么？特别是上班族，辛苦一天了就想晚上回到家，舒舒服服吃一顿晚饭，M梅说美食每天为您分享好吃又实用的家常美食，（专注优质原创文章，拥有本文章版权，欢迎转发分享）
简单上手的一道家常菜，营养解馋，美味爽口，上桌抢着吃
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人常说，爱情就像一盘土豆和排骨的组合。。。排骨炖得烂烂的，一碰就脱骨；土豆炖到粉糯，味道又扎得透透的，那种你中有我，我中有你滋味儿，想想都会流口水，永远吃不够，永远爱不够！某天，看着斜阳穿窗进来，照在锅上，将在早市买到的排骨放到锅里去煮，锅里渐渐飘出了香味，越来越浓。。。这时你会突然发现，自己的爱情落入凡间，不是柴米油烟的琐碎，而是有了生活气息，心瞬间安定下来，幸福原来这么触手可及。
M梅说美食今天给给大家分享的这道菜是： 川味土豆烧排骨，
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这道菜的主要食材和调料有：
【 简单上手的一道家常菜，营养解馋，美味爽口，上桌抢着吃】排骨、土豆、豆瓣酱、酱油、料酒、姜、大料、花椒、糖、盐、油
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M梅说美食为大家分享这道菜的做法：
第一步、将剁成小块的猪排骨用沸水焯变色，洗去血沫待用，郫县豆瓣酱剁碎待用
第二步、土豆去皮切成小块，用清水浸泡片刻，除去变面淀粉
第三步、锅中放入1大匙（15ml）油烧热，将土豆放入煎至金黄，盛出待用
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第四步、炒锅烧热，放入2大匙（30ml）油，放入焯过水的排骨炒至金黄
第五步、放入剁碎的豆瓣酱和姜末炒匀，炒出香味，加入酱油、料酒炒匀
第六步、加入适量开水（没过排骨），烧开，加入大料和花椒，加盖转小火烧20分钟至排骨酥烂
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第七步、加入煎黄的土豆块，烧5分钟至汤汁收干，用盐、糖、蚝油调味即可
M梅说美食为您讲解下营养价值：
排骨-猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。适宜于气血不足、阴虚纳差、湿热痰滞者。
土豆-低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。在法国，土豆被称作''地下苹果''，甚至，土豆内的维生素 C的含量比苹果还高。而中医认为土豆：味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经。具有和中养胃、健脾利湿、宽肠通便、补充营养、利水消肿、降糖降脂、美容养颜等作用，时营养很丰富的蔬菜，而且易被人体吸收。
排骨补充营养。排骨富含蛋白质和脂肪,为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养。
排骨滋阴壮阳。中医认为,排骨可以滋阴壮阳,对于女性男性,都是极佳的食疗材料。
土豆有营养,是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康,老得慢。
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M梅说美食为您讲解下饮食禁忌：
首先，土豆烧排骨是有一定的人群选择的，并不是所有人都适宜吃这道菜。一般湿热痰滞内蕴的亲们就要慎吃啦；另外，肥胖、血脂较高的人也是不宜多食排骨哦。
还要注意的是，如果你家的土豆发芽了，这时就应该果断放弃，不吃发芽的土豆，以防中毒！再者，土豆与香蕉相克，一起吃的话，面部会生斑，所以在吃土豆烧排骨的时候就要避免吃香蕉了。最后，土豆与西红柿也是相克的哦，一起吃的话，会导致食欲不佳，消化不良。

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