除夕夜吃年夜饭，做一道不一样的菜，吃着很香，家宴待客用得上
日常生活中，食用威化纸一般用来包糖果吃，其实它还可以用来做菜。
今天咱们用威化纸做一道咸蛋黄卷，酥酥脆脆的，吃着很香!
咸蛋黄卷是粤菜，广东人比较喜欢吃。作为一名江苏人，我从来没吃过这道菜，抱着好奇心尝试了一下，没想到味道出奇的好，咸蛋黄卷炸制过后，与中间包裹的配料完美结合。没吃之前，本以为肥肉油炸后会很腻，没想到橙皮的香味彻底解了它的腻，使它的香味更上一层楼。
今天跟大家分享一下我的做法，过年没事的时候，您在家也可以尝试一下哦!
用料：
咸蛋黄，瓜册，香菜梗，陈皮，肥猪肉，白砂糖，威化纸，鸡蛋，面包糠，油。
文章插图
做法：
【 除夕夜吃年夜饭，做一道不一样的菜，吃着很香，家宴待客用得上】用清水冲洗一下咸蛋黄表面，用刀给它压成薄片。
文章插图
文章插图
肥猪肉切成丝，放入碗中，加白砂糖，抓拌均匀。
文章插图
文章插图
用清水清洗干净陈皮，洗的时候，可以用盐搓一搓，这样清洗得更加干净，再将陈皮用刀切成细丝。
文章插图
取一张威化纸，我的威化纸比较小，所以我用了几张叠在一起，这样就大了。
文章插图
放上压平的咸蛋黄，在咸蛋黄上面摆放上肥猪肉、香菜梗、陈皮、瓜册。
文章插图
文章插图
用威化纸将它们卷起来，卷成一个卷。
文章插图
文章插图
把卷好的咸蛋黄卷放入打好的蛋液中，裹上一层蛋液。
文章插图
再放入面包糠中，裹上一层面包糠。
文章插图
文章插图
文章插图
锅内烧油，待油温加热至筷子放进去起密集泡泡，放入咸蛋黄卷炸制。
文章插图
炸到咸蛋黄卷表面金黄酥脆，锅内的油泡渐少，取出炸好的咸蛋黄卷。
文章插图
文章插图
文章插图
把咸蛋黄切成小段，放入盘中装盘，一道咸蛋黄卷就做好了，没吃过的朋友一定要试试!
文章插图
文章插图
文章插图
推荐阅读
- 兔子|兔兔这么可爱，为什么要吃屎？
- 浪胃仙|泡泡龙的离世给所有吃播提了醒，浪胃仙顺势决定“转行”，新职业认真的吗？
- 减肥也能吃的小零食，营养美味，低脂低热量，多吃也不怕！
- 这款抹茶麻薯软欧，简单好做，满满坚果馅，好吃还不腻
- 扇贝最好吃的做法，适合冬日里吃，做法简单好吃不腻，家人超爱吃
- 七种颜色的布丁吃过没有？软糯爽口，Q弹软糯
- 爱吃南瓜饼的收藏，外酥里嫩，香甜软糯，饭桌上必备，做法超简单
- 荤素搭配的酱爆鸡丁，鲜香肉嫩有营养，孩子爱吃的美味菜肴
- 从小就馋此口，比肉香多了，几块钱做一大盘，咋吃都不腻
- 别再买坚果零食吃了，自己在家就能做，酥脆香甜，没有一点苦涩味！