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首先我们看看鱼不蒜是什么意思，而我们从字面上就可以看出这个意思，就是烧鱼的时候不加蒜，而很多人喜欢吃鱼更多的是喜欢鱼肉的质感，而鱼来做汤能够很鲜美，一般人也喜欢吃新鲜的鱼，而这里大蒜可以加入很多的菜里面，这样也确实增添了味道，不过也会有大蒜味，而我们做鱼的话加入大蒜，大蒜对于鱼的味道会发生影响，进而让鱼汤的原味受到影响，最好别把大蒜放入鱼里面。
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如今人们吃鱼的种类也更多，而像烤鱼、水煮鱼也受到很多人的喜爱，而这时候大蒜成为了一种不可替代的调味品，而大蒜在油炸之后味道更香，而用各种香料搭配味道更好，而现在人们基本在做鱼都会放大蒜，可以说食物中尽情放大蒜。
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然后就是韭菜不加入肉里，因为牛肉以及韭菜都是发物，一起搭配容易引起不适，而炒韭菜的时候因为韭菜比较容易熟，不像牛肉需要长时间大火煮，而这两者搭配起来容易影响食物的味道，而且韭菜本身的味道也比较大，容易影响我们食物的味道。而现在牛肉的吃法也很多，比如炖牛肉、烤牛肉等，都会搭配一些西红柿、土豆等，吃起来味道也比较好，而韭菜更多的搭配鸡蛋、青椒等，而牛不韭还是受到很多人的喜爱。
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最后就是肉不姜，很多人都不同意，因为在烧肉的时候很多人都习惯性地放生姜，那么为何以前的人会这样讲？主要是从猪肉的自身说起，以前的猪肉都是吃我们日常剩下的剩菜剩饭，而长大的时间慢，而肉的质量也很好，人们吃健康的猪肉没有复杂的步骤，而我们用生姜搭配猪肉，这样会掩盖猪肉本身的味道，日常人们吃猪肉的时候都不会加生姜。
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不过我们日常吃猪肉的时候往往没有这个避讳，都习惯性的加生姜，主要是因为如今猪都是吃饲料而且生长时间比较短，很多人在用猪肉做菜的时候都会加生姜来掩饰猪肉的一些味道。
【俗话说：“牛不韭、肉不姜、鱼不蒜”，是什么意思？】
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