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有一种幸福叫做团圆，有一种味道叫做年夜饭，今天就是除夕了，不知道各位今天的年夜饭是否都准备好了？作为一枚自认为合格的美食博主，在年夜饭这事儿上，自然而然的不能含糊，必须认真对待！
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今天是除夕，小简跟大家分享8道好吃又简单的家常菜，荤素搭配合理，寓意一整年幸福满满，健康又好运！
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1：【大虾】
做法：大虾洗净；锅中加水放入盐，花椒粒，八角，葱姜片，烧沸后煮2分钟，然后放入大虾，煮至断生，再浸泡10分钟即可。教你一个白灼汁的做法，青红辣椒切末，洋葱切末，装入小碗中，淋入热油，再加入生抽，少许白醋，白糖搅匀即可。
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2：【炒鸡】
做法，小公鸡剁大块，青红辣椒切大块；锅中加油，再放入冰糖炒出糖色，然后倒入鸡块翻炒均匀，放入姜片和葱段，干辣椒炒香，再烹入料酒，生抽，蚝油，老抽翻匀，挤入没过食材的清水烧沸，小火炖煮30分钟，断生后下入辣椒块再炒1分钟，即可出锅。
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3：【清汆羊肉丸子】
做法，1：羊后腿肉切小块，将其放入料理机打成泥，加入胡椒粉，葱姜末，盐，鸡蛋，淀粉搅匀。锅中加水烧至微沸，加盐，胡椒粉调味。再将肉馅做成丸子形状，下入锅中，煮至飘起即可出锅。
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4：【盐焗花生米】
做法：锅中加盐，再加入桂皮，香叶，八角，花椒，随后放入花生米，小火慢慢煸炒，直至断生。然后过滤掉盐，即可装盘。
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5：【蒜香带鱼】
做法，带鱼洗净，在鱼身两侧打上花刀，之后将其切大段。然后加入蒜泥汁，葱姜片，盐，料酒，芹菜叶，香菜叶，抓匀腌制30分钟。腌好后裹匀一层面粉，下入6成热的油锅中，炸制断生即可。
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6：【煎炒豆腐】
做法：白豆腐切拇指粗细的长条；红辣椒切条；小葱切段；平底锅烧热，润一下锅之后再加入豆油烧热，然后下入豆腐煎制两面金黄，盛出待用！临起锅加入食用油烧热，爆香葱姜丝，干辣椒，再加入少许清水烧沸，加盐，鸡精，白糖调味。然后下入豆腐小火烧制3分钟。最后下入辣椒条和小葱段，略烧1分钟，即可出锅。
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7：【糯米紫薯球】
做法：糯米提前浸泡2小时；紫薯削皮后上锅蒸20分钟，然后压成泥，加入白糖拌匀，再做成圆球形状。泡好的糯米控干水分，放入紫薯球粘匀，然后上锅蒸20分钟，插上一粒枸杞点缀一下，就可以了。
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8：【醋焖鲫鱼】
做法：鲫鱼宰杀清洗干净，在鱼身两侧打上一字花刀，将其粘匀一层面粉，下入热油锅中煎至两面金黄，取出待用！另起锅加入食用油烧热，先放入八角炸香，再放入五花肉炒香，随后加入葱姜片，炒香后下入西红柿丁炒出汁液，加生抽，香醋炒出酱香味。加清水烧沸，加白糖，盐，鸡精调味，丢几块橘子皮进去，放入鲫鱼小火炖煮40分钟，之后撒上切好的青萝卜丝，再烧1分钟，即可出锅。
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【 今天除夕，大厨教你8道菜，荤素搭配合理！寓意：一年健康又好运】今天就是大年三十了，小简祝大家新年快乐，阖家幸福！今天文章就分享到这儿，如果对您有帮助，欢迎点赞，转发，关注，若您有不同意见，欢迎在评论区留言，小简和您一起探讨！人生是一场荒芜孤独的旅行，冷暖自知，苦乐在心，已是寒冬，照顾好自己……
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