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By 赶集侠美食（双双）
用料
- 鳊鱼 1条
- 盐 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 豆瓣酱 1勺
- 干辣椒 少许
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 葱花 少许
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1、鳊鱼两边改花刀。
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2、把鱼从里到外用盐腌制一遍。
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3、热锅倒油，撒点盐，油七成热后把鱼放进去煎。
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4、两面煎好后捞出备用。
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5、锅留底油把姜蒜末和豆瓣酱放进去炒香。
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6、放干辣椒和一碗水，一勺生抽和一勺料酒。
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7、煮开后放鱼。
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8、煮好后撒葱花。
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9、装盘，好吃的红烧武昌鱼就做好了。
鳊鱼的营养功效1.脂降压
【这道红烧武昌鱼，每天吃都吃不够】鳊鱼可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。
2.养阴补虚
鳊鱼具有补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。适宜贫血，体虚，营养不良，不思饮食之人食用。
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