我觉得做发糕很简单，口味上也比蛋糕来的让人容易接受。我不太喜欢吃西点，但是中式面点还是蛮喜欢的。我觉得这款发糕没有牛奶发糕、红枣发糕、红糖发糕来的好吃，略有一点蛋腥味，也许是因为我鸡蛋过敏的缘故。总之，蛮营养的发糕，每个人都有自己不同的口味嘛！
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而且，并不是家家都有烤箱，想吃鸡蛋糕的话，就按照我这个方法试试吧，操作起来非常简单，也不用揉面，搅拌几下、发好就可以上锅蒸了，营养美味还不上火家里有老人孩子的，可以经常做来吃。
备料：鸡蛋2个，面粉150克，炼乳20克，酵母粉2克，红枣适量（水也可以放一点点，但是不放水的话鸡蛋味更浓）
制作步骤：
1、鸡蛋打入碗内，红枣洗净切碎，鸡蛋里挤入适量炼乳。（我用的炼乳是有糖的，所以材料里就没再放糖）
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2、放入酵母、切碎的红枣，搅匀。（红枣也可以按自己喜好多放或少放）
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3、放入适量面粉，搅成浓稠一点的面糊。（面粉稍微多点少点都是可以的，不要过分稀即可）
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4、取一个耐高温的比例容器，内壁抹一层油，倒入面糊，放于温暖处发酵。（注意，油不要倒太多，能均匀涂一层就可以了）
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【比蒸馒头省事又好吃，不沾手就能做鸡蛋糕，不用烤箱不用油】5、面糊发酵至原来的2倍大，表面撒适量红枣碎。
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6、大火烧开之后，转成中火25分钟左右，出锅后一扣就出来了。
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好多朋友都在为了如何变着花样做早餐而伤神，这款“鸡蛋红枣发糕”就是个不错的选择-零厨艺也能制作的精致糕点-营养丰富，吃起来松松软软，又带着红枣的甜香，它的制作不需要烤箱，用筷子就可以轻松搅拌放锅里蒸熟，我就多做了一些收在冰箱保鲜柜。
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早餐的时候简单蒸一下加热好，就可以搭配牛奶或豆浆成就一餐营养的早餐，或是在朋友或者家庭聚会的时候拿来当下午茶的点心也是极好的。这款发糕可以为宝贝提供碳水化合物、蛋白质、脂肪和多种维生素和矿物质，给宝贝作为早餐也是非常不错的选择。
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