红烧陈皮排骨
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用料
主料猪肋排500克
辅料黄酒2汤匙小葱少许生抽2汤匙陈皮10克老抽1汤匙八角3个冰糖10克
做法
1.买肋排的时候叫摊主剁成小块，之后用清水泡清血水后洗净捞起控水
2.小碗里加入生抽和老抽调匀，备好黄酒，生姜片，葱花，冰糖，八角和陈皮。不用黄酒可以用料酒代替，陈皮是我自制的，外面中药店里也有卖的
3.入锅倒入底油，温油下入八角和生姜片爆出香味
4.再把排骨倒入不断的煸炒至全部变色后，倒入黄酒翻炒均匀。生炒排骨就不需要焯水了，免得失去原有的肉香味
5.再把生抽和老抽酱油倒入
6.不断的煸炒至排骨全部粘上酱料，出酱油的香味后再把陈皮和冰糖加入
7.沿着锅边倒入热水，水的量能浸没排骨，烧开后加盖用小火烧30分钟
8.之后开盖大火收汁
9.一直收到汁水浓稠后熄火出锅
10.盛入碗里，撒上葱花即可
回锅笋片
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用料
笋蒜薹郫县豆瓣甜面酱鸡精
做法
将春笋去壳切片入开水锅中煮熟捞出，
锅内下油烧至三成热，下入豆瓣酱和甜面酱炒透，掺入一勺鲜汤将酱搅匀，
下入笋片和蒜薹快速翻炒几下，调入鸡精。
鸡丁炒毛豆子
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用料
主料鸡大腿500克毛豆子200克
辅料油2汤匙黄酒1汤匙盐3克生抽1汤匙生粉2汤匙剁椒1汤匙
做法
1.先把鸡大腿解冻后洗净
2.用刀沿着鸡腿骨把骨头剔除，剔下的鸡骨头也不要丢弃，留着可以入汤提鲜味的
3.切成均匀的小块，尽量切的小一点，鸡肉经过腌制上浆吸收了水分会变大
4.放入碗里加入1汤匙黄酒，1汤匙生抽酱油和2汤匙生粉，用手抓匀后静置半小时
5.处理好鸡腿后，把毛豆剥好，毛豆子要现烧现剥口感最鲜嫩，放在光天化日之下时间长了就会变老，所以最好不要偷懒买剥好的，把毛豆荚买回家可以放冰箱里保存好几天呢
6.热锅，倒入油，温油把腌制好的鸡肉沥干水分，入锅过油至全部变色捞起
7.锅内留油，把毛豆子入锅煸炒至出香味后加入盐煸炒均匀，再烹入少许开水加盖烧制毛豆子熟透
8.之后开盖，把鸡肉回倒入锅内，翻炒均匀，再加入剁椒翻炒片刻后熄火出锅，不喜欢吃辣的就不要加剁椒了
炸鱿鱼
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用料
鱿鱼一只面粉30——40克葱、姜、蒜少许蚝油一勺甜面酱一勺糖一勺辣椒粉（干辣椒）随意孜然粉随意
做法
先将鱿鱼去除内脏，然后撕去外边的皮。
别忘了去掉嘴巴和眼睛，洗掉鱿鱼须上的吸盘。然后控干鱿鱼上的水分，注意尽量不要让鱿鱼上面有太多的水。
切成鱿鱼丝。
【 香而不腻、健脾润燥的家常菜，三天两头来上一盘，解馋下饭身体棒】注意
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