今天分享一个发面馅饼的做法，这个发面馅饼，虽然是素馅的，照样香软可口，非常好吃。
做法也很简单，比包子馒头做起来节省时间，不需要上锅蒸，煎出来的味道更好哟！
文章插图
我们先把面发上，面粉200克，倒入酵母3克，白糖5克，边搅拌边加入30度左右的温水。
先搅成面絮。
文章插图
再揉成面团，反复揉搓面团,把盆揉光滑，把面团揉好。盖上锅盖，放在温暖的地方，发酵2个小时。
文章插图
在等待的这个时间段，我们准备馅料，准备一个小盆，打入三个鸡蛋，鸡蛋中放入食盐1克。
用筷子快速把鸡蛋打散，锅内烧少许油，油热以后，把鸡蛋炒成鸡蛋块，用木铲铲碎倒出。
文章插图
韭菜切成韭菜粒，和鸡蛋倒在一起。把粉条提前用温水泡发软，然后剁成粉条段，剁碎一点。和鸡蛋韭菜倒在一起。
文章插图
放入食盐1克，生抽3克，蚝油3克，鸡粉1克，芝麻香油3克，搅拌均匀，把调味料调开就行。
2个小时以后，面团已经发酵好了，在案板上撒上一点面粉，取出面团。
文章插图
先揉搓挤压，把蜂窝搓实，再搓成长条。
文章插图
把面团切成一个一个小剂子。
文章插图
用擀面杖擀成一个薄圆饼，一个一个全部擀好以后。
文章插图
拿起一个擀好的面片，包好馅料，包成包子的形状以后。再用手轻轻按压一下。
文章插图
按着这个方法，把全部的馅料，饼皮包完。
文章插图
盖上保鲜膜再次发酵10分钟。这样做出来的饼口感更松软。醒发的时候，一定要盖好，免的被风吹干。
文章插图
10分钟以后，我们取出电饼铛，通电加热以后，刷上一层植物油，把馅饼放在电饼铛内。
文章插图
一面煎至金黄了，就翻过来煎另一面。
文章插图
不要把盖锅盖，面饼是发面的，给面饼加热发酵的空间。多煎一会，这个过程大概持断5分钟左右，边上有煎不到的地方，要把馅饼立起来受热，等馅饼完全熟透。
文章插图
用木铲把馅饼逐个取出放在盘中就可以食用了。用手掰开看一下，皮薄馅多，香酥好吃，不用菜，一次也能吃三个。
文章插图
【一碗面粉，一盆素馅，不用蒸，快速做蓬松柔软发面馅饼，好吃极了】到这里，这个简单的家常发面馅饼就做好了，喜欢吃肉的朋友也可以在里面剁上一点肉馅，味道会更香。
推荐阅读
![[红星新闻]预计4月11日正式启用！，这里开始方舱医院抢工建设](https://imgcdn.toutiaoyule.com/20200409/20200409090251442396_uf.jpg)
- 1碗面粉，不加水，锅里蒸一蒸，做香甜可口的发糕，比蛋糕还香
- 一碗糯米，半个南瓜，香甜软糯，好吃不上火，比南瓜饼香，太好吃
- 南瓜新吃法，不放面粉，柔软香甜，咬一口满嘴香，隔三差五做一次
- 丸子这样做最好吃，不放面粉不加水，鲜嫩又营养，我家2天做一回
- 成本3块钱的早餐饼，不放面粉，软糯香甜，老人孩子吃到回味无穷
- 想吃零食不用买，一碗花生，做孩子爱吃的小零食，天天吃也不腻
- 早餐做家人爱吃的丸子，不放面粉，5分钟出锅，外酥里软，真好吃
- 一碗面粉，开水一烫，简单搅一搅，柔软筋道，放凉不会硬，太好吃
- 1碗面粉2个鸡蛋，教您做电饭锅面包，一看就会，简单好吃零失手
- 早餐不用愁，一碗面粉，筷子搅一搅，蛋香酥软，三天两头做一次！