仔姜炒鸭
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用料
主料净鸭腿两个仔姜400克
辅料油10克盐1.5克生抽5克老抽3克青椒1个红椒1个蒜瓣30克洋葱30克生姜20克
做法
1.净鸭腿提前洗净加入生姜洋葱生抽拌匀腌制六小时。
2.准备好仔姜、蒜瓣和青红椒。
3.仔姜洗净切薄片，青红椒洗净切块，蒜瓣拍破切碎。
4.锅中油烧热。
5.倒入鸭肉翻炒，翻入一半蒜瓣，炒匀。
6.老抽稀释倒入锅中，炒匀。
7.倒入仔姜炒匀。
8.倒入剩下一半蒜瓣和青红椒炒至断生。
9.滴入生抽提味儿即可出锅。
芽菜肉末蒜苔
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用料
主料肉末120克碎米芽菜半袋蒜苔1把
辅料花椒粉1/2小匙生抽1大匙葱1棵蒜3瓣干椒2个油适量
做法
1.带点肥的肉切末。用肉馅更省事。
2.葱蒜红椒切碎，蒜苔切小粒。
3.芽菜准备好
4.锅中多放点油，放入肉末炒到吐油。
5.加入葱蒜红椒炒香
6.放入芽菜翻炒，加入生抽、花椒粉多翻炒一会。
7.加小半碗热水小火煮一下
8.见水分快收干的时候，放入蒜苔粒，翻炒到自己喜欢的成熟度关火
宫保鸡丁
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用料
主料鸡琵琶腿3个青椒1个胡萝卜1个花生米适量
辅料花椒粒1小匙葱末适量姜末适量蒜末适量老抽1大匙生抽1大匙醋1小匙料酒1大匙白糖1大匙玉米淀粉2大匙盐适量油适量
做法
1.去骨鸡腿切成小丁，1cm左右，不要太大，小了更入味
2.蔬菜切丁
3.花生米放入油锅中炒熟。
4.把料酒、白糖、酱油、醋、盐、淀粉和小半碗水调成汁备用
5.锅中放入花椒粒炒香
6.加鸡肉炒到发白
7.加葱姜蒜末翻炒
8.加蔬菜丁翻炒
9.加入料汁，继续翻炒到料汁收浓。
10.加入花生米翻匀出锅
酱炒红扁豆
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用料
主料红扁豆500克青椒30克
辅料酱适量鸡精适量
做法
1.将红扁豆去筋用清水冲洗干净
3.起油锅会加入食用油倒入青椒段
4.然后加入红扁豆翻炒
5.在加入一勺豆瓣酱
6.加入适量的清水，用大火烧
【简单的家常菜，就是那么下饭！咸香开胃，营养又解馋，老少皆宜！】7.大火烧开后转中火煮三分钟，加入鸡精调味即可
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