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给年夜饭添道菜叭带鱼鸡翅干锅

京酱肉丝

给年夜饭添道菜叭带鱼鸡翅干锅
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又收到了鲜到鲜得的带鱼，肉质特别好，最近喜欢吃干锅，于是用带鱼猎了个奇，做了一大锅带鱼鸡翅干锅，三个人吃得差不多光盘了～
By 酸酸想吃又想瘦
用料

  • 去头尾带鱼 2条
  • 卤鸡翅尖 10个
  • 西蓝花 1/4个
  • 洋葱 1/4个
  • 香菇 4朵
  • 土豆 2个
  • 小葱 2根
  • 香菜 2根
  • 大蒜 6瓣
  • 老姜 1块
  • 花椒 1小把
  • 干辣椒 6个
  • 豆瓣酱 1勺
  • 油 3汤匙
  • 料酒 1勺
  • 淀粉 1勺
  • 美人椒 3个
  • 盐 适量
  • 鸡精 少许
做法步骤给年夜饭添道菜叭带鱼鸡翅干锅
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1、①所有佐料配菜洗净，带鱼切段，放入料酒、盐、姜丝腌制；
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2、②腌制好的带鱼倒掉汁水后加入一勺红薯淀粉拌匀；
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3、③热锅放油，油热后下带鱼，炸到两面焦黄后捞出控油；
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4、④放卤鸡翅尖，炸到金黄后捞出沥油；
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5、⑤放入土豆片，炸到金黄后捞出沥油；
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6、⑥西兰花炒软后捞出（忘拍图），锅里留一勺左右底油，下豆瓣酱、葱白、香菜头、干辣椒、花椒、美人椒段、洋葱块、大蒜和老姜爆香；
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7、⑦加入炸好的各种配菜以及香菇片；
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8、⑧炒匀后加入盐、鸡精调味，炒到香菇变软即可；
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9、⑨香喷喷的带鱼；
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10、出锅撒点香菜小葱；
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11、和朋友一起吃个饭叭～
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