它是“养胃菜”，却被多数人当垃圾扔掉，养胃更护胃，别错过
每次打豆浆过滤的豆渣都不舍得扔掉，豆渣与各种蔬菜、面粉，用少量橄露橄榄油煎成小饼，低油、低脂、营养健康，加入了藕的豆渣蔬菜饼味道超级棒。做好后留存在网罩内的豆渣细腻糯软，扔掉就太可惜了。豆渣吃法多样，可以配菜炒着吃，做豆渣丸子或豆渣饼。今天和大家分享一下简单快速豆渣饼的做法。
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豆渣营养很丰富，含有大量的膳食纤维，热量很低是一种非常好的减肥食品，可制成独具风味的美食，豆渣中含有丰富的纤维素，能在肠道中抑制蛋白质、脂肪和碳水化合物的吸收；又能为肠道内的细菌利用产生多种人体必需的维生素，有养胃的功效，所以下次再打豆浆剩出来的豆渣一定不要丢掉哦，下面就来跟我一起看看，这个豆渣小饼的做法吧。
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【豆渣藕饼】
——所需食材——
普通面粉50克，橄榄油20克，莲藕1小节，小葱2根，西兰花30克，豆渣200克，花椒粉2克，玉米面20克，鸡蛋1个，盐适量。
【制作步骤】：
1、我们先将一会要用到的食材都准备好了，小葱用清水冲洗干净，西兰花也一样，莲藕去皮同样清洗干净。沥干水分以后备用。豆腐渣也一样，这个豆腐渣是我做豆浆剩下来的。
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2、把莲藕擦成丝或者是切成丁都可以，西兰花切碎碎的。
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3、把西兰花，莲藕丝都放进豆腐渣里面，同时再将面粉，鸡蛋，玉米面，葱花也都放进去混合起来，加入适量的盐，花椒粉，5克的橄榄油搅拌均匀。
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4、用筷子搅拌均匀，如果要是状态是偏湿的话可以加点面粉进去，建议不要把面糊的状态弄得太干了。
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5、取出来适量的豆腐渣，在手里面团成团，再用手按成饼状。建议大家最好戴上一次性的手套来操作，更加卫生。
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6、平底锅里面加入5克的橄榄油，转动锅子，使橄榄油均匀地沾满锅底。锅烧得有点热的时候把豆渣饼放进去，中小火慢慢地开始煎。
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7、炸锅里面煎了5分钟左右就开始翻面，煎至两面金黄就可以了，大约有个10分钟，这个豆渣饼就煎好了，盛出来吃的时候可以蘸上。番茄酱，非常美味哦。打完豆浆顺手可做的鸡蛋豆渣饼。色泽金黄，营养美味。
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【小贴士】：
1、豆渣比较湿，拌馅时用面粉调整湿度，玉米粉没有用面粉即可 。
2、20克橄榄油分4次用，5克加入饼馅中，另外15克分3次用来煎3锅饼。
豆渣里可以加任何蔬菜，藕要冲掉淀粉。
4、豆渣本身没有粘性，所以最好加入鸡蛋，使小饼更容易成形，面粉不要加多。
5、面糊的稀稠度需注意，如果太稀可能会不成形，太稠影响口感。
【 它是“养胃菜”，却被多数人当垃圾扔掉，养胃更护胃，别错过】【文案编辑】：目海食吃货日记
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