青椒鸡翅根
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用料
主料鸡翅根500克红椒250克青椒250克
辅料油适量大蒜1个盐适量酱油适量糖渍柠檬2片
做法
1.将冻鸡翅根泡水2小时化冻，清洗干净。
2.备好青红椒和蒜头。
3.青红椒片成大片，蒜头去皮备用。
4.干锅，中火将鸡翅根炒干。
5.炒出油，表面略焦黄，放大蒜粒。
6.放酱油和盐。
7.加少量的水，放两片糖渍腌柠檬和一小勺腌柠檬的汁。
8.盖锅，中火烧。
9.烧到汁差不多干了关火待用。
10.另起一炒锅，锅热倒油，油热先下蒜和姜，再下青红椒。
11.翻炒变色加盐调味。
12.将青红椒倒入鸡翅根的锅里，翻炒均即可。
凉拌土豆片
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用料
【年夜饭必备的爽口开胃菜，色香味俱全，诱人食欲，下酒又下饭！】主料大土豆1个
辅料大蒜1瓣盐1小勺白糖0.5小勺酱油2小勺香醋1小勺油泼辣子2大勺藤椒油3滴小葱1颗白芝麻0.5小勺老姜2片
做法
1.老姜，大蒜分别剁碎，放进碗里，冲入温开水；上盖，静置片刻； 调入适量盐，白糖，酱油，香醋，油泼辣子，藤椒油，搅拌均匀；
2.土豆削皮，洗净；再将土豆切片；
3.再准备点葱花；
4.煮锅调入适量清水烧开；放入土豆片煮熟；土豆片不要煮得太软了，太软了会没形状；
5.将土豆皮捞出，沥干水分；
6.淋上第二步的调料，拌匀；
7.盛进盘子里，撒上葱花，白芝麻即可。
红烧肉
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用料
主料五花肉350克
辅料油5克醋2克蒜5克味精1克姜3克冰糖6克红烧汁7克啤酒200克葱5克盐2克
做法
1.五花肉切成块状，用清洗冲洗两遍。
2.冷水下锅，放两片姜，煮至水开。
3.将捞出的肉直接下锅，小火炒到锅底出油，这样可以使肥肉部分变得有弹性。
4.然后锅里倒入油，放入几颗冰糖。
5.倒入五花肉翻炒。
6.加入葱姜蒜。
7.加入少许醋。
8.加入红烧汁上色。
9.加入一罐啤酒，中火炖到汤汁收干。
10.汤汁略少时加入盐。
11.无汤汁后，关火加入味精。
腊肉炒四季豆
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用料
主料腊肉200克四季豆300克红辣椒3个
辅料花生油5毫升盐2克酱油1毫升香葱10克
做法
1.准备食材：四季豆、腊肉、红辣椒等；
2.四季豆洗净去豆荚，腊肉洗净切片；
3.热锅，放一点的油，小火煎腊肉至微黄即可起锅；
4.大火煸炒四季豆至皮皱皱的；
5.加入洗干净切且好红辣椒翻炒；
6.把煎好的腊肉加入翻炒；
7.放盐、酱油翻炒均匀，在放香葱关火起锅。
红油肚丝
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用料
主料猪肚1个
辅料花生(炒)5克香菜5克
调料食盐1茶匙醋1/2茶匙姜1小块蒜3瓣八角2个桂皮1块料酒1汤匙生抽2茶匙香油1汤匙辣椒油1汤匙白糖1/2茶匙香叶3片细香葱1根
做法
1.将猪肚清洗干净，用盐搓洗两遍，再用醋清洗一遍，入锅中焯水
2. 汤锅重新加入适量清水，放入焯过水的猪肚
3. 放入葱、姜、八角、香叶、桂皮
4.调入盐、料酒，大火烧开转小火煮40分钟左右
5.煮至猪肚可用筷子轻松穿过，关火挑出晾凉
6.猪肚切成条，香菜、花生米、蒜切碎
7.猪肚丝放入容器，加入香菜、花生米、蒜
8.加入醋、糖、生抽、香油、辣椒红油
9.充分拌匀即可食用
凉拌爽脆木耳
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用料
主料黑木耳20克20克红辣椒1个1个大蒜2瓣2瓣香菜适量适量
辅料1勺生抽1勺1勺白糖1勺2勺香醋2勺熟芝麻、盐、香油适量适量
做法
1.大蒜切末，辣椒和香菜切成小段。
2.木耳清水泡发，洗净后撕成小朵。
3.锅中水烧开，放入黑木耳焯烫1分钟。
4.过凉开水冲凉，沥干后待用。
5.木耳中加入红椒段，调入1勺生抽、2勺香醋、1勺白糖，盐、香油适量。
6.最后加入熟白芝麻、蒜末和香菜段。
7.搅拌均匀。
8.倒出装盘即可，冷藏下口感更好。
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