怎么做出鲜美好喝的羊肉汤？

2026-01-19

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【怎么做出鲜美好喝的羊肉汤？】冬季养生一直都是人们关注的对象，随着这段时间寒流的大幅度侵袭，相信很多小伙伴应该早就感觉到了自己周围的环境也是非常的寒冷的，尽管冬天低迷的温度给大家的生活出行带来了很多的不便，但是大家对于美食的追求还是从来没有丧失的，毕竟这种出门就要搓手哈气的季节当中，简直就是吃羊肉最好的时候。精心熬制了好几个小时的羊肉汤，给人的感觉热气腾腾特别暖和。所以今天笔者就给大家介绍一道经典的冬季养生【羊肉汤】。让你就算是身处这个寒冷的季节，也能让美食给你带来惬意的温暖。

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【羊肉汤】食材的简介：

首先，在准备熬制羊肉汤的时候，一些必不可少的材料自然是要提前准备好的，比如大家日常做菜当中必不可少的料酒、花椒、葱、姜、盐。这些做肉必不可少的材料自然是要提前准备好的。
接下来大家需要准备的一些材料就是干橘皮，相信很多朋友都是非常的清楚的，橘皮不仅可以去腥提味，况且还能让汤汁显得更加的新鲜美味，所以这样看似不起眼的小材料也是必不可少的。接下来还需要的就是山楂，山楂酸甜的口感在熬制汤品的过程中，也有保鲜、提味去腥的作用，所以适量的山楂也是非常的关键的。
最后，最重要的食材当然就是我们的主角羊肉了。

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做法介绍，其实羊肉的做法是非常简单，并没有想象的那么困难，甚至简单到有点让人不太相信。

1.咱们在将所有需要的食材全部都准备好之后，将只用简单的把羊肉给清洗一下之后，就可以开始切成小块啦。也可以切稍微大块一些，等下炖好了再切一下。
2.接着，咱们把处理好的新鲜羊肉入锅，并且倒入适量的清水入锅，就可以开火了。锅里汤汁烧开之后，将水面的浮沫撇去，倒上料酒跟之前就已经准备好的花椒、葱姜、干桔皮和山楂这些配料一起开炖。
3、这里告诉你一个在家炖羊肉汤，千万不要盖上锅盖，敞开锅用中小火慢炖60分钟。（很多人这一步就做错了，使得羊肉的味道没有得到很好的散发，这个小方法非常管用。）
4、时间到了就差不多了。60分钟的时间是根据自己切的羊肉大小来决定的哈，在炖好之后，把羊肉捞出来切片在放回去稍微煮一下就可以了。同时记得把锅里的桔皮以及山楂给捞出来不要哈，再加点食盐这道美味的羊肉汤就大功告成了。

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