文|围裙妈妈（专注育儿饮食优质原创文章，拥有本文章版权，欢迎转发分享）
以前看大头儿子和小头爸爸的时候就一直觉得围裙妈妈很伟大，终于自己也成了“围裙妈妈”。自从结婚之后，我可就真的练就了上得厅堂下得厨房的女人，把孩子照顾得健健康康的，还能研究很多美食，人生的乐趣真的不过如此吧。看着孩子们红扑扑的小脸蛋，我真的打心底里开心，由内而外的幸福感迸发出来。我是围裙妈妈，我们可以一起研究各种美食，后台的私信我都看得到哦。
【荔枝虾仁】
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今天突发奇想，将水果和虾仁结合在一起，真别说，酸酸甜甜的还挺好吃呢。儿子舔着小嘴，样子可爱极了。这道荔枝虾仁保证孩子爱吃。
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荔枝与香蕉、菠萝、龙眼一同号称“南国四大果品”。荔枝原产于中国南部，是亚热带果树，常绿乔木，高约10米。果皮肯多数鳞斑状突起，鲜红，紫红。果肉产鲜时半透明凝脂状，味香美。但不耐储藏。杨贵妃因喜食荔枝而闻名，使得杜牧写下“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”的千古名句。
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食材：
虾仁、芦笋、荔枝、红彩椒、黄彩椒、鸡蛋、盐、油、姜、生粉；
【 孩子挑食没胃口？试试此菜，酸甜爽口，营养又解馋，全家人爱吃】
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做法：
一，将荔枝剥壳去核后放入淡盐水中泡一下，将虾去头后用牙签在虾背上二， 三节中挑出虾线，
二，在虾仁中放入适量的盐，胡椒，生粉和半个蛋清， 抓匀后腌制十分钟。
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三，锅中烧开水，加入适量的盐和几滴油， 下入芦笋快速烫后拿出来冲凉水；
四， 将芦笋和彩椒切成小段准备好，再将虾仁放入其中滑熟。
五，锅中加入适量的油， 下入姜片和虾仁一起翻炒，马上下入芦笋和彩椒段一起翻炒，加入淡盐水泡过的荔枝，再加入少量的水淀粉勾芡，大火收汁，装盘即可。
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围裙妈妈温馨提示：
1、新鲜荔枝应该色泽鲜艳，个大均匀，皮薄肉厚，质嫩多汁，味甜，富有香气。?
2、挑选时可以先在手里轻捏，好荔枝的手感应该发紧而且有弹性。?
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今天的菜品就介绍到这里喽，你今天有没有更幸福一点点了呢？寻找幸福的过程中，遇到爱做饭的知己们，一起交流做饭的经验也是人生难得的缘分。我是我们家的围裙妈妈，是热爱美食、热爱生活的围裙妈妈，是和大家一起进步的营养师。希望在以后的日子里，我可以带给你们更多好吃的美食，关注我，持续更新！
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