红烧鱼块
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用料 鲜鱼、大蒜、干辣椒、老姜、老抽、白糖
做法
鱼让卖鱼滴大叔杀好，开肠破肚什么的都弄好，拿回来稍微再弄一下，去掉没弄干净的鱼鳞，洗干净即可
准备：老姜切片、干辣椒切段、大蒜切段，鱼切块
锅中放适量油，将鱼块下锅翻炒
鱼肉变色后，放老姜片、干辣椒段，稍加翻炒
放料酒，放老抽、白糖，翻炒均匀
加适量清水，盖上锅盖煮呗，鱼完全入味，放入大蒜段，翻炒均匀即可
蒜苗回锅肉
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做法
1.备好材料，把蒜苗洗干净切斜刀备用，肉洗净
2.锅加少许水加几片姜，把洗干净的五花肉煮熟
3.煮熟的五花肉切成薄片，切的时候要顺着瘦肉切，炒出来的回锅肉更好看
4.锅里放少许油，先放几颗花椒，再把五花肉倒入锅里煸出油
5.放几片姜，豆氏，糖，蒜白，加一点盐，鸡精翻炒，（豆是有盐的，所以加盐加一点点就可以了）
【简单上档次的几道家常菜，美味十足，下酒下饭，上桌抢着吃】6.最后把蒜叶倒入翻炒均匀，加生抽，味精提味
炒双菇
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材料：
白玉菇100克、秀珍菇100克、青椒半个；玉米油2勺、盐半勺、糖半勺、老干妈酱半勺、葱2根、姜片、蒜2瓣、生抽半勺；
做法
1.双菇洗净；
2.青椒洗净切丝，胡萝卜洗净切丝；
3.锅烧热，放入双菇炒；
4.炒软，杀出水分，盛出；
5.再热油锅，放入葱姜蒜炒香；
6.放入老干妈酱炒出红油；
7.再放入青椒和胡萝卜翻炒；
8.放入双菇翻炒；
9.加生抽，糖炒匀，出锅即可。
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