腊八节是中国北方的一个传统节日，在北方的这一天人们家里开始腌制腊八蒜，腊八蒜很简单，就是用醋腌制大蒜瓣。
【腊八节，腌制的“腊八蒜”，具有两面性】把腌制好的蒜放到一个密封的罐子里，存储起来，知道大蒜变绿，最后变成碧绿，就可以食用了。因为是在腊八这一天腌制的所以又叫腊八蒜。很多人可能有点迷惑为什么只有腊八这一天才可以腌制蒜，其它时间腌制的蒜瓣就不会发绿么，因为腊八这天天气温度适宜，到过年真好还有二十天左右，时间合适，腌制的腊八蒜呈现的是翠绿色，到过年北方吃饺子蘸醋正好。那腊八蒜里面的营养物质以及有害物质，大家有没有去过多的了解呢，可能和你想象的不一样。下面小编带领大家一起来了解一下吧。
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腊八节，腌制的“腊八蒜”，具有两面性，可能很多人都不知道
腊八蒜的好处：
1、杀菌消炎
腊八蒜更具有杀菌消炎的作用，腊八蒜内含有一种叫硫化丙烯的辣素，它的杀菌能力更强，甚至可以达到青霉素的十分之一功效，对体内的寄生虫、病菌的杀灭功效更是威力很大，所以经常吃腊八蒜，可以杀灭体内的病菌、寄生虫等有害物质，对身体更是能起到预防感冒，防止伤口恶化的作用
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2、维持体内精神健康
腊八蒜内含有丰富的钾，钾是可以调节我们人体的细胞的酸碱平衡，还有助于细胞内糖和蛋白的代谢，另外还起到助于维持精神上的健康，心跳的规律正常，还可以预防中风，并且能有助于肌肉的正常收缩，在降低血压上也有一定的协助作用，所以钾是人体内不可缺少的一个成分。人体内钾的缺乏可能会导致心律失常、心情烦躁、肌肉萎缩等症状。
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3、延缓衰老
腊八蒜中含有丰富的钙、镁、磷等微量元素是我们人体不可缺少的一个成分。长期食用腊八蒜能够防止细胞脱酶的活性可以阻断亚硝胺致癌物的合成，从而能起到预防癌的发生。另外腊八蒜还有抗氧化活性物，它的抗氧化活性物高于甚至高于人参，长期使用能够延缓衰老，美容养颜等功效。
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腊八蒜的坏处：
1、血压升高
腊八蒜中还含有丰富的钠，钠是人体不可缺少的一个成分，
但是针对高血压患者是不建议大量摄入钠的成分。因为钠的提高，可能会导致出现血压的升高，还可能会出现血脂得粘稠，从而引起心脑血管方面的疾病发生。
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2、体重增长
腊八蒜针对正在减肥的爱美女士，不建议大量的使用，因为它含有的热量比较高，可能会出现体重的增长。对爱美女士的你可能不是一个很好的选择。
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关于腊八蒜的有益和有害处，今天小编就跟大家分享到这里，如果你有不同的见解，可以在下方的评论区进行评论。如果您对本篇文章感兴趣也可以收藏关注或分享给身边的朋友，让更多的人了解，谢谢您的阅读。
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