我家的年夜饭，此菜肯定有，好吃上台面，孩子们最喜欢

2026-01-20

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过年年夜饭照例家家有，吃什么都想好了吗？在我们家，年夜饭餐桌上这道菜是肯定有的，因为孩子们喜欢啊，今天教大家如何制作吧，非常简单，小窍门让厨房小白也能轻松驾驭这道菜。

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做红烧肉很多没有经验的总是掌握不好调料用量，不是咸了就是不入味，今天你就照着我的法子做，错不了，肯定好吃，新手分分钟就能上台面。

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买回来的五花肉表皮要处理干净，然后切成块，接着冷水入锅，加入少许的料酒和葱姜，煮开焯烫洗干净沥干。

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【 我家的年夜饭，此菜肯定有，好吃上台面，孩子们最喜欢】接着我的法宝就出现了，用这个红烧肉酱就可以，轻松解决你调制不好口味的顾虑，我这里是700克的五花肉，用了90克左右的肉酱，味道是刚刚好。

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为了让红烧肉色泽看上去更有食欲，炒糖色这步是不能少的，我也如此，锅里面放少许的油放入白糖，然后转小火熬到糖化了呈现琥珀色状态，然后将肉控放入，中火不断翻炒上色。

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接着，沿着锅边淋入料酒，加入刚好没过材料的水，然后将一包90克的肉酱倒入，顺便丢了3个八角进去，烧开转高压锅，上汽后小火继续13分钟左右就成了。

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怎样？是不是没有任何技术难度呢？的确，照着我这么做，一盘好吃又入味的红烧肉就能分分钟搞定，赶紧学起来，过年家宴露一手，备有面子的。

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