江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

不容错过的几道家常菜，鲜香味美，下酒下饭，请客吃饭特有面子

胡萝卜豌豆牛肉粒
不容错过的几道家常菜，鲜香味美，下酒下饭，请客吃饭特有面子
文章插图
食材：牛肉150克、胡萝卜半根、速冻豌豆粒适量
做法：
1、牛肉、胡萝卜均切成豌豆大小的丁
2、牛肉+半勺料酒+半勺生抽+少许黑胡椒粉+半勺玉米淀粉+半勺熟油，抓匀腌制10分钟
3、热锅烧油，放牛肉滑至变色，放胡萝卜丁和豌豆粒炒1分钟+少许黑胡椒粉炒匀出锅
香菇肉丸
不容错过的几道家常菜，鲜香味美，下酒下饭，请客吃饭特有面子
文章插图

食材：
【不容错过的几道家常菜，鲜香味美，下酒下饭，请客吃饭特有面子】猪绞肉250克、水发香菇3朵、马蹄（荸荠）5颗、生姜2片、香葱3根
调味料：
生抽2大匙、盐1/4小匙、料酒1大匙、黑胡椒粉1/4小匙、十三香粉1/8小匙、鸡精1/4小匙、姜葱水20克、玉米淀粉1又1/2大匙、香油1大匙
淋酱料：
植物油1/2大匙、砂糖1/2大匙、生抽2大匙、清水1大匙、玉米淀粉1小匙
做法：
1.香菇提前用冷水浸泡1小时至软，马蹄去皮。
2.葱、姜切丝，用20克清水浸泡，并用手抓捏制成葱姜水。
3.香菇和马蹄切成黄豆大的碎粒。
4.将葱姜水分次加入猪绞肉内，每次用筷子搅拌至吸收才加第二次。
5.肉内加入生抽、盐、料酒、黑胡椒粉、十三香粉、鸡精、玉米淀粉搅拌至起胶。
6.再加入香菇碎、马蹄碎搅拌均匀。
7.最后淋入香油搅拌均匀。
8.用手将绞肉挤成肉丸子，排放在盘上。
9.蒸锅烧开水，放入盘子，加盖大火蒸10分钟即可。
10.锅内加入淋酱料中的油、生抽、砂糖、清水烧至砂糖溶化，加入水淀粉，煮至汤汁浓稠，淋在蒸好的肉丸上,表面淋上葱花即可。
蒜泥辣椒豆皮
不容错过的几道家常菜，鲜香味美，下酒下饭，请客吃饭特有面子
文章插图

食材：豆皮，香菜，蒜泥，生抽，盐，白糖，鸡精，香油，辣椒油。
做法：
1、首先把豆皮用温水泡软捞出控干水分。
2、把豆皮放入碗中,加入香菜,蒜泥，生抽，盐，白糖,香油，鸡精，辣椒油拌匀即可开吃。


    推荐阅读


    上一篇：在家不出门，用萝卜做这道美食，外酥里嫩，一口一个真是太香了

    下一篇：中国火星探测器|中国火星探测器天问一号传回首张火星图片