辣炒蛏子
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【冬天不可错过的几道美食，美味营养，解馋下饭，满足家人的食欲】食材：
蛏子、洋葱、青椒、葱、生姜、干辣椒、海鲜酱、豆豉酱、白糖、胡椒、鸡精
做法：
蛏子用淡盐水浸泡2小时使其吐沙，洋葱、青椒、葱、生姜、干辣椒切条，蒜切碎。
蛏子放入开水中焯至开口后，捞起备用。
锅中油烧热，放豆豉酱、海鲜酱炒出红油，再放入葱、姜、蒜、干辣椒炒香。
放入洋葱、青椒翻炒几下，放蛏子、胡椒、鸡精炒熟，大概一分钟就可以了。
改良版宫爆鸡丁
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食材：
炸花生米、鸡胸肉、彩椒、胡萝卜、黄瓜、生抽、料酒、盐、葱、姜、蒜
做法：
所有食材切成小丁备用。
鸡丁中加入料酒备用。
加入少许生抽腌制。
葱切小段，姜蒜切成片备用。
锅中倒入少许油。
葱姜蒜倒入爆香。
倒入腌制好的鸡胸肉。
一并倒入胡萝卜、黄瓜、彩椒丁。
倒入调制好的生抽盐汁。
放入炸花生米翻炒即可。
装盘出锅。
家常烧豆腐
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食材：
碎肉100克、豆腐1块、青椒1个、水发木耳3朵、青蒜半棵、大蒜2瓣、米酒（酱汁）1匙、蚝油（酱汁）2匙、酱油（酱汁）3匙、鸡精（酱汁）1小匙、水淀粉适量
做法：
大蒜和青蒜切碎，木耳撕成小块。青椒切块，碎肉用少许花生油和酱油腌制5分钟，豆腐切小块。
热锅倒油下豆腐双面煎成金黄色出锅备用。
酱汁部分所有调料都倒到碗里拌匀备用。
另起锅倒油爆香大蒜和青蒜，下碎肉翻炒至断生后下木耳一起炒，下煎好的豆腐块，倒入调好的酱汁和一点点水一起焖煮，下青椒。
最后用水淀粉勾芡即可。
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