粉条一炒就成团? 因为你只会傻焯水! 多加这1步, 粉条根根分明
说到炒粉条，相信大家都不陌生，基本上很多人的学生时代都是炒粉条陪伴过来的，当时在学校里面的生活并不好，尤其是食堂里面的饭菜都是大锅饭，这样也就导致了饭菜吃起来索然无味，那么这个时候外面小摊上的炒粉条生意就异常火爆，有时候老板还忙不过来，可以说炒粉条比那些大鱼大肉都要好吃很多。
虽然一般小摊上都能够买到好吃的好粉条，但因为烹饪环境非常差，加上也不知道商家使用的什么油，这也导致了很多家长并不放心孩子在外面吃炒粉条，所以就想着自己买了粉条再回家炒，不过在家炒的粉条总是没有外面卖的好吃，为此家长们也是想尽了办法，到底该如何才能够炒出好吃的粉条呢！
粉条本来就是一根根的，在锅中翻炒的时候，很容易粘成团，为此很多人想到了将粉条焯水后再下锅，但炒出来还是同样的现象，其实想要粉条炒出来好吃，光焯水是不行的，应该多加一步，而这一步就是用米醋水浸泡，这样就可以防止粉条在翻炒的过程中出现粘锅的情况，接下来咱们一起来看看正确的做法。
【准备食材】：干粉条，猪肉，猪肉，大蒜，生姜，生抽，蚝油，小米椒，香葱，辣椒酱，食盐，胡椒粉，米醋各适量
【制作方法】：
第一步，首先将干粉条放到锅中，往里面加入适量的清水，开火将其烧热，等到锅中的清水煮开后，就可以关火，让粉条在锅中浸泡10分钟，再把浸泡好的粉条捞出，放到冷水当中，往里面加入适量的米醋，继续浸泡10分钟，接着清洗2遍，沥干水分备用。
第二步，接着往锅中倒入适量的食用油，开火将其烧热，等到油温达到6成热的时候，下入切好的大蒜末，生姜末炒香，再把切好的猪肉末放到锅中炒至变色盛出，另外往锅中倒入适量的食用油，放入猪油，下入大蒜末，生姜末，小米椒，辣椒酱炒香，下入沥干水分的粉条，大火爆炒40秒，最后加入炒好的肉末，少许的食盐，胡椒粉，蚝油继续翻炒，最后撒上少许的葱花，生抽即可出锅。
【粉条一炒就成团? 因为你只会傻焯水! 多加这1步, 粉条根根分明】所以在家炒粉条的时候，为了避免粉条一炒成团的情况，那么就别只是焯水，应该多加用米醋水浸泡这一步，这样才能够让粉条炒出来根根分明，色泽更加的明亮，还不粘锅。如果你刚好是喜欢吃炒粉条的朋友，不妨按照以上的方法试一试！
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