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今天分享一款卷了火腿的蒜香面包?蒜香浓郁，火腿咸香，面包柔软，一口下去太满足了~
By 十八的小食糖
用料
- 高筋面粉 200克
- 细砂糖 20克
- 全蛋液 30克
- 牛奶 105
- 干酵母 3克
- 盐 2克
- 黄油 20克
- 辅料：
- 黄油 20克
- 蒜蓉 10
- 盐 1克
- 香葱 4克
- 火腿 4根
- 全蛋液（表面） 适量
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1、把除黄油和盐外的面团食材，放入厨师机桶内（预留部分液体再慢慢添加）
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2、开1-2档，混合成团，转3档揉到面团可拉出粗膜，破洞锯齿边的状态
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3、加入软化的黄油和盐，开2档揉至黄油被吸收后，再转3档，揉至可以撑出薄膜的状态
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4、将面团收圆，放在容器里，盖保鲜膜发酵至两倍大，用手指粘粉戳洞不回缩不塌陷即可
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5、取出发酵好的面团，按压排气，均分成8份，依次滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟
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6、4根火腿切成8份，放一旁备用
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7、取一个松弛好的面团，擀成长方形，翻面，压薄底边，放上火腿
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8、从上往下卷起，捏紧收口
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9、依次做好全部，有间隔的摆放在烤盘上。放在温暖湿润处发酵至两倍大 （可放进烤箱发酵，底下放碗热水增加湿度）
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10、趁发酵的时候，制作蒜香酱。葱蒜切末，加入盐和软化的黄油，混合均匀
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11、装入裱花袋备用
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12、在发酵好的面团表面刷上全蛋液，用剪刀分别剪两道口子
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13、挤入蒜香酱
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14、放入提前预热好的烤箱中，上下火175℃烘烤16分钟。上色满意，记得及时加盖锡纸
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15、浓浓的蒜香
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16、咸香松软又好吃
小贴士1.面粉吸水性不同，可先预留部分液体再添加 2.每个烤箱温度都不同，温度时间仅供参考 3.如果室温高，可以把液体和揉面桶都冷藏后再用，揉面的时候注意控制面团温度 4.如果放进烤箱发酵，要记得提前取出给足时间预热烤箱 5.烤完后出炉冷却至手温，密封保存好
高筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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