江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

【养生厨房】今日菜品——粉焗排骨

【今日看点】
今天是腊月二十四，是南方小年，在南方地区这一天有吃粉的习俗，传统的粉蒸肉会用到大米粉或糯米粉，都属于高升糖指数的食材，今天李主任为了让这道菜更适合糖友，用一种低升糖指数的杂粮粉代替了它。而且今天夏大厨抛弃了传统粉蒸肉的做法，用了一种“无水焗”的方式让排骨更香浓。到底低升糖指数的杂粮粉是什么呢？“焗”又是怎么操作的呢？接下来就走进金龙鱼1:1:1带来的《养生厨房》去了解一下吧！
【养生厨房】今日菜品——粉焗排骨
文章插图
【养生厨房】今日菜品——粉焗排骨
文章插图
【养生厨房】今日菜品——粉焗排骨
文章插图
食材：
小排骨、绿豆、土豆、南瓜、玉米须
【养生厨房】今日菜品——粉焗排骨
文章插图
李缨 宣武医院营养科主任
夏天 中国烹饪大师
【 【养生厨房】今日菜品——粉焗排骨】【做法剧透】：
步骤1:排骨加五香粉、柱侯酱、黄豆酱、麻酱腌制，加入适量料酒和玉米须水搅拌均匀；
【养生厨房】今日菜品——粉焗排骨
文章插图
【养生厨房】今日菜品——粉焗排骨
文章插图
【养生厨房】今日菜品——粉焗排骨
文章插图
步骤2:绿豆打粉，均匀裹在排骨表面，砂锅烧热，炒香葱姜蒜，铺上土豆和南瓜再码匀排骨；
【养生厨房】今日菜品——粉焗排骨
文章插图
【养生厨房】今日菜品——粉焗排骨
文章插图
【养生厨房】今日菜品——粉焗排骨
文章插图
【养生厨房】今日菜品——粉焗排骨
文章插图
步骤3: 上火蒸5分钟，再倒入料酒继续焖至成熟即可。
【养生厨房】今日菜品——粉焗排骨
文章插图
【来源：北京卫视】
声明：转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。 邮箱地址：newmedia@xxcb.cn


    推荐阅读


    上一篇：酸菜5种最好吃的家庭做法，简单美味又下饭，看看你喜欢吃哪种

    下一篇：美味的几道家常菜，解馋开胃又下饭，吃过的朋友都夸赞