吃了30年鸭肉，最好吃的还是这种做法，简单易学好吃开胃
冬季来临,天气逐渐变得寒冷,阳气日益衰微。随着气温下降,很多人也如天气般阴沉、惧怕寒冷，我们平时在多穿衣服的情况下，还要注意食物的温补！
冬季多吃温补的食物很重要，例如鸭肉就是不可错过的养生食材。鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料，古人曰:鸭肉美，就连家鸡都喜食之。
哈妹最爱吃的就是啤酒鸭，香辣开胃特解馋，全家老少都爱吃！下面跟着哈妹一起看看具体的烹饪步骤，喜欢记得收藏在家试试看哦！
啤酒鸭
文章插图
by 林乡
配料:
菜鸭子1只、啤酒1大罐、盐1克、蚝油5克、老抽5克、生抽10克、胡椒粉1克、红辣椒20克、姜片4片、大葱段10克、小葱段5克、蒜片5克、花椒5克、味精少许、淀粉水适量
烹饪步骤:
1.鸭子是卖家收拾好的，自己拿回家清洗干净，沥干水分
文章插图
2.备好大葱段、小葱段、姜片、蒜片
文章插图
3.红辣椒摘洗干净后，切成小块备用
文章插图
4.起锅放入半锅清水，加入盐、大葱段和两片姜片
文章插图
5.倒入鸭肉，拌匀后大火煮沸后再煮1分钟左右
文章插图
6.捞出冲洗干净，再沥干水分
文章插图
7.再起锅热油，放入剩下的姜片，和蒜片爆香
文章插图
8.倒入鸭肉，翻炒均匀
文章插图
9.再用锅铲把鸭皮部分，按入锅底煎至金黄色
文章插图
10.把鸭肉摆出一个窝窝，放入花椒炸香后，翻炒均匀
文章插图
11.加入老抽，炒匀上色
文章插图
12.加入啤酒（啤酒要盖住鸭肉）煮沸后，盖上锅盖小火焖半小时
文章插图
【 吃了30年鸭肉，最好吃的还是这种做法，简单易学好吃开胃】13.半小时后，加入盐和胡椒粉，翻炒均匀
文章插图
14.加入生抽和蚝油，拌匀后烧5分钟左右
文章插图
15.加入红辣椒块，翻炒均匀
文章插图
16.加入小葱段和味精，拌匀
文章插图
17.淋入淀粉水勾芡
文章插图
18.出锅装盘
文章插图
19.即可食用
文章插图
大家喜欢这个食谱吗？欢迎点赞评论关注香哈菜谱，学更多美食做法
推荐阅读
- 别再买坚果零食吃了，自己在家就能做，酥脆香甜，没有一点苦涩味！
- 虾别再煮着吃了，我换种做法外酥里嫩，老公一口气干掉一盘，佩服
- 烧饼不要烙着吃了，多做2个步骤，孩子爱吃不挑食，比买的还好吃
- 鸭肉用什么香料烧最香！
- 奶奶用了30年的炸油饼秘诀，金黄酥脆，个个空心，比买的好吃
- 粉丝如此做真解馋，不蒸不炖不焖，好吃营养，老公一下子吃了一盘
- 退休厨师告诉我包饺子小窍门，回家试了一下，以前饺子都白吃了！
- 馄饨的家常做法，从擀皮到调馅全教你，汤鲜肉香，太好吃了
- 吃了半辈子黄瓜，这个做法百吃不腻，开胃又下饭，一日三餐都适合
- 西葫芦别再炒着吃了，做成馅饼更营养，好吃还不贵，简单又易做！