青椒鸡丁
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用料
鸡胸肉块青椒个淀粉勺蒜瓣姜片生抽勺盐克酱油勺
做法
【 简单省事的快手菜，鲜美爽口，营养美味又下饭，每次做都清盘！】鸡丁，红绿辣椒切丁，葱姜蒜切碎
热油加盐，加鸡丁中火定型，加料头，小火加2克老抽炒一下，2克生抽，4克耗油小火翻炒，加白糖胡椒粉，加辣椒，加葱翻炒
鱼香茄子
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用料
茄子个蒜瓣葱根豆瓣酱勺生抽勺
做法
茄子滚刀，加半大勺白醋，半把淀粉，大火蒸15分钟
肉葱姜蒜辣椒切末
1勺盐味精2勺糖1大勺生抽，多半大勺醋，小半大勺水，1勺淀粉
炒完肉 加葱姜蒜 加酱 加茄子 加油
青椒炒豆腐干
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用料
豆腐干4块青椒2只生姜、葱少许盐、糖少许生抽或老抽色拉油
做法
豆腐干选那种有劲道的小四方块，削成2～3片后切细条。用热水泡2～3次，每次要换水！
青椒切细丝，生姜、葱切碎。
油加热后放入生姜，葱花炒；再放入不滴水的豆干，炒4～5分钟。
放入青椒，加糖、盐、生抽或老抽，炒4～5分钟。鸡精视各人喜好添加。
葱爆牛肉
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用料
牛柳肉蛋清鱼股油
做法
牛肉切片，抓洗一分钟，沥干
一勺盐 胡椒粉，两勺老抽，搅拌两分钟至黏手，等两分钟，加鸡蛋清，一把淀粉，一大勺油搅拌
切葱姜蒜，红辣椒
蒸鱼鼓油8克，料酒5克，一点盐 胡椒粉 淀粉
加多油烧热加牛肉，中小火捞出
红椒姜蒜爆锅，3克耗油 甜面酱，加牛肉，加葱，大火20s，加料汁，加油
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