食材
猪里脊肉 200克
甜面酱 1.5-2勺
白胡椒粉 适量
啤酒或料酒 适量
油 适量
【 京酱肉丝怎么做？】盐 适量
白糖 适量
生抽 适量
老抽 少许
生粉 适量
陈醋 少许
鸡精 少许
大蒜 二瓣
芝麻油 适量
?做法
1、豆皮对半切开，用沸水烫下放凉，黄瓜胡萝卜切丝，摆好在豆皮上。
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2、像卷寿司一样卷起，切斜刀段。围着盘子摆好一圈。
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3、里脊肉切丝，用料酒，生抽，生粉，腌制半小时。
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4、炒锅烧热，加入适量食用油（可以多一点），里脊肉下锅迅速翻炒，颜色变白立即乘出（约10~20秒）
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5、葱切片，姜切丝，制成葱姜水。6、留底油，5成油温时下甜面酱翻炒片刻后，加入葱姜水和白糖搅拌均匀。
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7、倒入肉丝翻炒均匀。
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8、出锅！摆盘。
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