江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

一家人做的几道下饭菜，营养美味，简单易学，一家人吃的很满足

补充蛋白质舌尖上的中国

麻辣排骨一家人做的几道下饭菜，营养美味，简单易学，一家人吃的很满足
文章插图
用料猪肋排干辣椒郫县豆瓣酱花椒粉生姜大蒜葱生抽料酒淀粉做法排骨洗净,加入少许料酒与淀粉抓匀腌制20分钟；干辣椒洗净剪成段，去籽；生姜与大蒜切成末，葱切花热锅内放入适量的油(能浸过排骨),待油烧至七成热时用筷子将腌制好的排骨一块块地夹入锅中,中火炸至排骨两头的肉脱骨两面微黄时开大火炸一分钟左右捞出沥干油分锅内留少许油,下入姜蒜末、干辣椒段、郫县豆瓣酱、花椒粉，炒出辣味后倒入炸好的排骨炒匀再加入适量的水(刚好浸过排骨即可),放入适量的盐,盖上锅盖大火烧开后转小火煮至水基本收干。放入葱花与生抽,炒匀即可出锅蒜蓉粉丝蒸扇贝一家人做的几道下饭菜，营养美味，简单易学，一家人吃的很满足
文章插图
食材扇贝11个、粉丝1把、蒜1头半、小葱2根、白砂糖1克、红辣椒半根、蒸鱼豉油2汤匙、盐1克、料酒2汤匙、油适量。1、把扇贝一分二，留用贝壳干净平滑的那一面，另一面扔掉。2、用小刀沿着贝壳内壁将贝肉剔下来。3、用牙刷将贝壳刷干净，特别是这种小扇贝，外壳非常脏，一定要仔细刷干净。4、撕去扇贝的腮，就是像睫毛状的，一共两条，全部清理干净。5、清理黑色的袋囊，这是扇贝的胃，一定要清理干净。6、裙边上有黑色粘着物的用指甲抠干净，流水冲洗干净，扇贝的基础处理工作完成。7、将贝肉置于小碗中，入料酒2汤匙腌制10分钟，去除腥味，很重要。8、准备料头：蒜切末，红椒切末，小葱切葱花。9、将蒜末入清水中漂洗去粘液，沥干水分。10、炒锅入油，入一半蒜末小火炒成微黄色起锅。11、倒入碗中与生蒜混合，加入蒸鱼豉油2汤匙，盐1克，白砂糖1克，搅拌均匀备用。12、粉丝入温水泡30分钟，绝不能放入开水中。13、泡好的粉丝沥干水分，入2汤匙蒜蓉捞匀码上底味。14、用筷子卷起粉丝先码在贝壳上，卷好的粉丝看起来比较规矩，随意放上去的粉丝杂乱无章影响色相。15、汤匙将蒜蓉铺在贝肉上面，并淋上少许蒜蓉油。16、蒸锅上汽之后，将扇贝放入，蒸5分钟。17、将扇贝放入盘中，撒上红椒粒和葱花。18、炒锅烧冒烟热油，淋在贝肉上面，葱香味弥漫开来，可以开吃啦。干锅脆肠一家人做的几道下饭菜，营养美味，简单易学，一家人吃的很满足
文章插图
食材：脆肠400克。小米辣10克、洋葱20克。味精2克、老干妈20克、猪油50克、蒜蓉10克、胡辣粉2克、山胡椒油10克。做法：1.将脆肠（花肠）洗净，打花刀，食用碱冲发待用。2.锅中放入猪油至7成油温，加入小米辣、蒜蓉煸香。加老干妈，加脆肠翻炒出香味。再淋入山胡椒油入味。3.干锅洋葱打底，装入煸好的脆肠，撒胡椒粉、葱花即可白菜油渣炖粉条一家人做的几道下饭菜，营养美味，简单易学，一家人吃的很满足
文章插图
主料白菜500克猪油渣50克红薯粉50克辅料大葱10克姜5片食盐1/3茶匙老抽1/2茶匙生抽1茶匙干辣椒2个1.主要食材：白菜、红薯粉丝、猪油渣、大葱、姜片、干辣椒2.粉条用温水泡软3.大葱切葱花、姜切片、干辣椒切小段、浓汤宝打开备用4.白菜洗净切大块，白菜帮与白菜叶分开。5.锅中加油，将葱、姜、蒜、干红辣椒入锅炒香6.葱姜炒香后将猪肉渣放入锅中煸炒7.猪肉渣炒香后放入白菜帮煸炒8.煸炒出白菜帮水汽后，加入生抽、老抽继续翻炒均匀9.加入热水10.加入泡软的粉条和少许食盐，盖上盖子后中火焖几分钟11.转中火炖制5分钟后，将剩余白菜叶放入锅中继续炖制12.炖至粉条软滑，汤汁浓稠即可关火土豆烧排骨一家人做的几道下饭菜，营养美味，简单易学，一家人吃的很满足
文章插图
食材:猪肋排1000克、土豆1个、洋葱小半个、胡萝卜少许、葱姜蒜适量、料酒半勺、生抽1勺、老抽1勺、糖2勺、八角2个、桂皮半片、植物油2勺、盐3勺；1.排骨洗净，泡去血水，切成条；入冷水中，煮沸；捞出，沥净水分，冲洗一下；准备好其他材料。胡萝卜和洋葱也可以不放，但是放了营养和口味更好些；2.热锅热油，倒入葱蒜/洋葱和八角；爆香以上食材；下排骨，炒净表面水分；3.加适量水或高汤，盐，糖，料酒，生抽，老抽，拌匀；大火烧开后撇去浮沫，盖上锅盖炖30分钟左右；4.将洗净去皮的土豆和胡萝卜放入，小火焖一会儿；翻炒收汁，盛出即可；青椒炒肉一家人做的几道下饭菜，营养美味，简单易学，一家人吃的很满足
文章插图
材料：青椒2只、猪里脊肉50克、大蒜2瓣调料：生抽2大匙、老抽1小匙、盐1/3小匙、花椒粉1/2小匙1.青椒洗净，用手撕成小瓣；里脊肉切小片；大蒜拍碎切末；2.中火，炒锅倒豆油，待油烧开后，放肉片，炒至变色，放大蒜碎；3.出香味后，放生抽和老抽；放青椒翻炒；4.加花椒粉，继续煸炒；加盐；5.最后再翻炒几下即可出锅。


    推荐阅读


    上一篇：春节即将临近 不会泡发海参的小伙伴快来看吧！

    下一篇：不管炖什么汤，最好避开三味料，不仅有腥味，还会坏了整锅汤