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泡椒红烧带鱼材料：带鱼、料酒 、盐 、胡椒粉、泡椒、 泡姜 、泡蒜 、花椒、 小葱、生抽 、老抽、 料酒做法：1、带鱼加入盐、姜片和白酒，拌均匀腌制十分钟2、腌制好的带鱼控干表面水分，再拍上薄薄的一层淀粉3、烧热锅，放入适量的油，将带鱼块平铺在锅底煎4、将带鱼的双面煎至金黄后捞出来备用5、准备好泡红油，下入泡红椒翻椒，再用盐、料酒、生抽、糖和姜蒜末调制一碗汁6、煎鱼后锅中留少许底炒7、再加入煎过的带鱼放入里面翻炒8、倒入准备好的碗汁，大火煮开，小火炖煮五分钟，中间翻个面，再转为大火收汁即可。
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玉米青豆合炒虾仁材料大虾仁，200克，新鲜蘑菇，50克，玉米粒，250克，新鲜青豌豆粒，250克，菜油，1汤匙，盐，3克，白胡椒粉，1捏1.将虾仁去肠泥，洗净，用纸拍干水，切成1厘米见方的丁。蘑菇洗净擦干切成小丁。玉米豌豆洗净，沥干水。2.炒锅置中偏大火上预热。倒入油热至七成。加虾仁，炒2分钟，铲出备用。待锅再热后，放蘑菇，炒1分钟；加入玉米和豌豆炒3分钟；加盐和白胡椒粉炒匀；将炒好的虾仁倒入炒1分钟，铲出装盘。
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香辣草鱼块食材：草鱼、料酒、胡椒粉、盐、生粉、大蒜、生姜、剁椒、干辣椒、生抽、白糖、葱花。1、鱼均匀的切成块状，横着切就可以了。加入少许胡椒粉，盐，料酒用手抓匀腌制十五分钟左右，加入少许淀粉拌匀。2、生姜大蒜，葱白切细沫备用。锅彻底烧热，加入适量油，接着放入少许食盐，油热之后放入腌制好的鱼块，煎至两面金黄色就可以啦。3、锅底留油，放入大蒜生姜沫葱白沫，干辣椒段爆香。在放入一勺半剁椒，小火炒匀，加一小碗清水，一勺生抽，四分之一勺老抽。4、少许盐，少许白糖，鸡精，调味儿，煮2-3分钟。加入煎好的鱼块煮开之后慢慢的翻动一下，千万不要用力哦，会碎。汁不要完全收干，放入少许切好的葱花出锅即可。
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萝卜炖牛腩食材：牛腩500克、白萝卜1个、姜1块、八角1个、香叶2片、干辣椒2个、生抽3汤匙、老抽2汤匙、料酒1汤匙、白糖2克、食盐2克、青椒1个、植物油2汤匙1、牛腩洗净，姜、青椒切片，萝卜切块，干辣椒切段；牛腩逆着条纹切麻将大小；牛腩冷水下锅，放姜片，煮出血水后捞出；2、将焯水后的牛腩放入沙煲，注入足量水，放姜片，大火烧开，小火煲1小时，可用压力煲25分钟；随后将煮好的牛腩捞出，控干，牛肉汤留着备用；3、锅里放植物油，将牛肉放入煸炒一会；放姜、干辣椒、八角、香叶炒香；放入生抽3汤匙、老抽2汤匙、料酒1汤匙；在放入萝卜一起拌炒一会；4、倒入炖牛腩的汤，加入白糖，大火烧开，小火煲50分钟期间不要揭盖；50分钟后放入青椒；开大火，一边翻拌，一边收汁；收汁到浓稠后放食盐提味即可。
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