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香味十足的几道家常菜，营养美味，下酒下饭，宴客倍有面子

秘制烧排骨
香味十足的几道家常菜，营养美味，下酒下饭，宴客倍有面子
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做法
1、排骨控干水分，炒锅烧3成热时，放入排骨，中火开始炒；
2、排骨变色出现水分，调小火力继续翻炒，加入红糖、酱油；
3、加入热水，水量以没过排骨为准，放入葱、姜、干辣椒、八角、草果；
4、转小火，炖40分钟
5、排骨软烂后，转大火将汤汁全部收干，同时翻炒。出锅前淋入香醋拌匀即可。
鱼香肉丝
香味十足的几道家常菜，营养美味，下酒下饭，宴客倍有面子
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做法
1.猪肉切成长约7厘米、0.3厘米粗的丝，加盐、水豆粉拌匀。
2.木耳洗净，切成丝，泡红辣椒剁细;姜、蒜切细末，葱切成花。
3.用酱油。醋、白糖、味精、水豆粉、鲜汤，盐兑成芡汁。
4.炒锅置旺火上，放油烧热，下肉丝炒散，力口泡辣椒、姜、蒜末炒出香味，
5.再放。木耳、葱花炒匀，烹入芡汁，迅速翻簸起锅装盘即成。
腊肉土豆片
香味十足的几道家常菜，营养美味，下酒下饭，宴客倍有面子
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材料： 腊肉、土豆 、老抽、青辣椒、青蒜 少许、盐
【 香味十足的几道家常菜，营养美味，下酒下饭，宴客倍有面子】做法
1.腊肉蒸熟，切薄皮，土豆去皮切片凉水浸泡一下。
2.锅里热油，放葱姜炝锅，倒入腊肉土豆翻炒，加老抽上色，可加少许水，翻炒至土豆熟，加青椒翻炒均匀。
3.出锅后加青蒜调味。（爱吃辣椒者可加干红辣椒炝锅，味道更香。腊肉本身有咸味，老抽与盐适量。


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