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塑料袋包食物影响健康、污染环境，快换包装，把塑料袋清出冰箱

冰箱储藏食物离不开洁净、合理的收纳 。 但很多人把买回的菜和食物 ， 直接就着塑料袋就放进了冰箱 ， 这既不利于食物保存 ， 又让冰箱变得杂乱 。 更重要的是 ， 用塑料制品还会带来两大问题：其一 ， 塑料制品会在使用过程中浸出化学物质 ， 影响人体健康；其二 ， 一次性塑料用品的使用会产生大量难以降解的废物 ， 污染我们赖以生存的环境 。
为减少塑料垃圾 ， 美国环保组织“拥抱绿色”网站刊文 ， 指导人们从“去塑料”做起 ， 在冰箱收纳时 ， 换用以下能更好保存食物、更利健康环保的包装物 ， 为健康加分 ， 给地球减负 。
■玻璃容器
【塑料袋包食物影响健康、污染环境，快换包装，把塑料袋清出冰箱】材质较厚的广口玻璃罐可以用于冷藏或冷冻食品 ， 但使用时需要注意三点：1.装填食物时不要完全装满 ， 距离瓶口留出2厘米-3厘米的空间 ， 防止胀破；2.将1厘米深的水倒在玻璃瓶中的冷冻食品上 ， 以提供进一步的保护 ， 免受冷空气的影响；3.玻璃瓶装液体时也不能装得太满 ， 水在经过冰冻后 ， 体积膨胀 ， 容易发生危险 。
也可以使用矩形的玻璃储存容器 ， 虽然它们大多数用的是塑料盖 ， 但这种容器可以无限次的重复使用 。 比如 ， 把胡萝卜放在装满水的玻璃容器里 ， 放在冰箱中冷藏 ， 可以避免变质；切开的苹果会氧化变色 ， 可以将没吃完的苹果片浸泡在一碗冷盐水中5分钟后 ， 把苹果晾干 ， 放在一个密封的玻璃盒里再放入冰箱 。
不推荐使用其他类型的玻璃罐 ， 因为它们的厚度不够 ， 无法承受膨胀 。 此外 ， 过热的瓶子不能直接放进冰箱 ， 应该等温度降低再放 ， 以防止玻璃温度变化过大发生碎裂 。
塑料袋包食物影响健康、污染环境，快换包装，把塑料袋清出冰箱文章插图
■金属罐
不锈钢材质的食品储存罐通常是密封的 ， 而且防冻 。 例如铝制或不锈钢材质的收纳盒 ， 它们有不同的尺寸可以适应大小不同的冰箱 ， 而且配有硅胶密封圈 ， 密封性能良好 ， 可长期使用 。 虽然价格不便宜 ， 但对环保有益 。 比如 ， 用铝盒盛放包好的饺子进行冷冻；夏天喜欢冻冰块来解暑的人 ， 也可以使用不锈钢材质的冰块盒 。
■纸制品
屠夫纸（一种包肉的专用纸）和牛皮纸等可替代冷藏室所用的塑料袋和塑料盒 。 如果食物冷藏时间较短（最多2周-3周） ， 可以用未漂白的屠夫纸或蜡纸袋包起来 。 比如 ， 蘑菇最怕受潮 ， 将其保存在硬纸袋中 ， 可以很好地解决变质问题；把生菜放在碗里 ， 上面盖一层纸巾 ， 能吸收水分 ， 防止叶子打蔫变色 。
■铝箔或锡纸
芹菜在冰箱中存放久了会因为失去水分而变软 ， 将芹菜分开 ， 清洗好 ， 待根茎控干水后 ， 用铝箔纸包裹紧 ， 再放入冰箱 ， 保鲜期可达几周 。 这类包装的缺点是容易破损 ， 使用的时候一定要小心 ， 不要把它戳出洞来 。 为避免破损 ， 可以使用更耐用、稍厚些的铝箔或锡纸 ， 如有需要 ， 最好用冷冻专用胶带把它密封好 。
■上过蜡的纸盒
里层上过蜡的牛奶盒、果汁盒可以重复使用 。 这类容器特别适合盛放汤类食品 ， 密闭性好 ， 且不会胀裂 。 使用前后把它彻底清洗干净就行了 。
塑料袋包食物影响健康、污染环境，快换包装，把塑料袋清出冰箱文章插图
■干脆不包装
许多水果在冰箱里储存时不需要任何包装 ， 如西红柿和桃子 。 大部分果蔬有其天然“外衣” ， 将它们闷在塑料包装内会加速变质 。 比如 ， 低温下 ， 西红柿中与产生芳香物质有关的基因就像被“冻僵”了 ， 使芳香物质的产出大大减少 ， 导致其风味大打折扣 ， 最好放在常温下储存；与不覆盖保鲜膜的西瓜相比 ， 覆盖保鲜膜的西瓜放入冰箱后 ， 反而会滋生更多细菌；香蕉应挂起来保存 ， 保持通风良好 ， 可以让产生的乙烯随风飘散 ， 从而延缓香蕉的衰老；蓝莓、草莓等浆果容易迅速软化和发霉变质 ， 储存前先用1︰3的醋水“浸泡” ， 然后捞出来冲洗干净 ， 沥千水后放入冰箱保存即可 。


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