手撕蒜苔你吃过吗？试试这样做，清脆爽口又入味，酒桌必备小凉菜
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【手撕蒜苔你吃过吗？试试这样做，清脆爽口又入味，酒桌必备小凉菜】蒜苔是我们生活中比较常见的食材 ， 一年四季都能买到 ， 既可以凉拌 ， 也可以炒菜 ， 味道都非常不错 。
今天就给大家分享一道手撕蒜苔的做法 ， 简单家常 ， 色香味俱全 ， 也是酒桌上特别抢手的一道凉拌菜 ， 喜欢的可以试试 。
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下面请看我们的操作：
1.洗净的蒜苔一把从中间切开一分两半 ， 放入盆中 。
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2.胡萝卜半根切成薄片 ， 和蒜苔放在一起 。
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3.准备蒜子几粒拍扁 ， 剁成蒜末 。
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4.再准备一小把提前泡好的木耳备用 。
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等食材准备好以后 ， 我们开始进行下一步操作 。
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4.锅中添入清水 ， 加入一勺食盐增加底味 ， 加入几滴植物油 ， 增加蒜台的亮度和色泽 。
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5.水开以后下入蒜苔和胡萝卜 ， 焯水两分钟 。
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6.煮好以后捞出 ， 放入水盆中过一下凉水 ， 过凉以后吃起来口感更加清脆爽口 。
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7.等水再次烧开后 ， 下入木耳 ， 煮一分钟 ， 把木耳煮好以后捞出备用 。
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8.然后把蒜苔撕成条 ， 全部撕完以后倒入木耳 ， 提前炸好的花生米 ， 再倒入蒜末 。 下面开始调味 ， 加入食盐 ， 白糖 ， 鸡精 ， 加入生抽 ， 陈醋各适量 。
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9.炒锅烧热添入半勺食用油 ， 然后放入几粒花椒炸香 。
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10.炸出香味以后关火 ， 然后把花椒油泼在蒜末上面 ， 激发出蒜香味 ， 搅拌均匀 。
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11.然后把胡萝卜摆入盘中 ， 放入拌好的蒜苔 。
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12.好了 这道清脆爽口的凉拌蒜苔就做好了 。
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如果你有不同的做法和建议 ， 欢迎在评论区留言 ， 感谢大家的观看 ， 如果喜欢我们的文章 ， 请帮忙点赞和转发 ， 敬请关注第一名厨 ， 我们下期再见 。
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