这4种不起眼的蔬菜，晒干比新鲜的还好吃，囤放起来吃一冬都解馋
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二姐心得之这4种不起眼的蔬菜 ， 晒干比新鲜的还好吃现在正是寒冬季节 ， 现在很多蔬菜都过季了 ， 像是秋季可以吃的黄瓜、西红柿等等 ， 这些美味在冬季出售的也不太多 ， 而应季的蔬菜我们之前倒是买了很多回来 。 所以遇到一些美味还新鲜的蔬菜 ， 我们也可多买一些 ， 像是有一些我们平时看着不起眼的蔬菜 ， 晒干起来在冬季吃其实比新鲜的还好吃 ， 而且晒干之后就相当于给蔬菜脱水了 ， 因此这样能更好的保存蔬菜了 。 因此遇到这些蔬菜我们也不能错过 ， 并且晒干之后不会浪费也能让我们吃到蔬菜里面的营养成分 ， 因此还是很不错的 ， 那么我们就来详细说一下 。
晒干比新鲜的还好吃 ， 囤放起来放一冬都解馋1、萝卜干
说到萝卜干 ， 这是我们随时都可以做的美味 ， 而且也是冬季必备的美味 。 像是将萝卜干做好之后 ， 我们可以做成糖醋口味或者酸辣口味 ， 然后放到干燥的瓶子里面密封起来 ， 这样就能很好的保存萝卜干了 。
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我们在给萝卜干析出水分的时候 ， 可以选择两种方法 。 一种是我们可以加食盐 ， 这样做酸辣口味的萝卜干比较合适 。 而我们想做酸甜口感的萝卜干 ， 我们不妨用到白糖来析出水分 ， 在足够的时间下萝卜底部能析出大量的水分 ， 我们将水完全攥干之后就能析出萝卜干的水分 ， 这样腌制出来的萝卜干口感才会更好吃 。
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【这4种不起眼的蔬菜，晒干比新鲜的还好吃，囤放起来吃一冬都解馋】2、豆角干
在东北的话一般都会用油豆角来保存 ， 保存豇豆角其实也很多 。 因为豇豆做成干之后可以用豇豆角炖肉 ， 或者用豇豆角切成肉丁 ， 给家人做一个肉末豆角也是很好的选择 ， 所以冬天存放一些豆角干也是不错的 。
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3、茄子干
做茄子干其实也是非常好吃的 ， 茄子干腌制之后特别有嚼劲 ， 当做小咸菜来吃就是非常不错的 。 早餐当做小菜或者午饭、晚饭当做配菜也是很好的选择 。 我们在做茄子干的时候 ， 也需要将茄子干提前析出水分 ， 这样腌制出来的茄子干保存一冬天都不会坏 。
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4、胡萝卜缨子干
胡萝卜缨子是我们在买胡萝卜的时候就会带着的 ， 我们不能将这部分扔掉 ， 其实晒干之后用来炒菜 ， 或者保存起来之后给家人做一道胡萝卜缨子咸菜也是不错的 。
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胡萝卜缨子只需要晒干之后 ， 就可以放到密封的盒子里然后放到阴凉干燥处保存 ， 这样我们就能在冬季将胡萝卜缨子干存放很长的一段时间了 。
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总结以上就是二姐写的关于这4种不起眼的蔬菜 ， 晒干的比新鲜的还好吃 ， 囤放起来一冬都解馋的文章 。 欢迎大家多和二姐交流！
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