当之无愧的17道家常下饭菜，醇香味浓，学会每餐能多吃两碗饭( 四 )
材料：杏鲍菇200克、西兰花适量、葱少许、姜、蒜、蚝油、老抽、白糖、熟白芝麻、盐
做法：1.杏鲍菇切片 ， 西兰花掰成小朵 ， 葱姜蒜切末
2.锅内放水 ， 放少许盐和植物油 ， 水开后焯一下西兰花备用
3.另起一锅 ， 热锅放油 ， 放一半葱姜蒜煸出香味
4.放西兰花煸炒 ， 加盐和鸡精、高汤（或清水） ， 大火1分钟出锅装盘
5.锅内重新放油 ， 油热后下另一半葱姜蒜煸出香味 ， 放杏鲍菇煸炒
6.加蚝油、老抽、白糖、鸡精 ， 烧至汤汁稠浓
7.出锅扣在西兰花上 ， 撒白芝麻装饰即可
蒜蓉五花肉
文章插图
材料：五花肉 适量、黄瓜 适量、香菜 适量、香叶 2片、桂皮 1小块、八角 2克、料酒 1小勺、米醋 1勺、辣椒油 1勺、高汤 2勺、食盐 适量、白糖 1/3勺、酱油 2勺、香油 1/3勺、蒜 适量
做法
1、带皮五花肉洗净 ， 除去肉皮上的残毛 ， 放入锅内 ， 加入适量的清水 ， 放入八角两颗 ， 桂皮一小块 ， 香叶两片 ， 适量的盐 ， 一小勺料酒 ， 盖上锅盖 ， 大火烧开后转中小火炖煮约20分钟至用筷子轻轻地可从有肉皮的一面插入后关火 ， 煮好的肉不要急于捞出 ， 让其在汤汁中浸泡至温热后再捞出沥干 ， 切成薄片待用；黄瓜洗净也切成片 ， 香菜洗净切成段 ， 大蒜去皮后切碎或是捣成蒜泥
2、将切成片的五花肉折叠起来摆盘 ， 在每一片五花肉折叠的空隙中插入一片黄瓜片
3、将蒜蓉放入小碗中 ， 加入两勺酱油、一勺米醋、三分之一勺白糖 ， 三分之一勺芝麻油、一勺辣椒油、两勺冷汤或凉开水 ， 拌匀成调味汁
4、将拌好的调味汁倒在摆好盘的五花肉上 ， 再撒上香菜即可 。
菠菜拌鸡块
文章插图
材料：菠菜一把 ， 鸡半只 ， 生抽适量 ， 大蒜4瓣 ， 葱少许 ， 盐适量 ， 醋适量 ， 豆豉辣酱2勺
做法：
1. 菠菜洗净、焯水后再冲凉水 ， 切成寸段；
2. 白水煮的鸡半只 ， 拆成大块 ， 鸡尖上有大的淋巴结 ， 去掉不要；
3. 大蒜、大葱切末；
4. 所有材料同入一盆 ， 根据口味撒盐、倒生抽、醋 ， 再浇上两勺豆豉辣酱 ， 拌匀即可 。
凉拌鸡爪
文章插图
材料：鸡爪500g ， 大蒜2个 。 小米椒适量 ， 生抽适量 ， 生姜适量 ， 盐适量 ， 白糖适量
做法：1、生姜切片 ， 并将鸡爪一同冷水入锅；
2、水开后 ， 撇去浮沫 ， 继续煮至熟透（可按个人喜欢煮几分熟） ， 关火闷2.3分钟；
3、放到自来水龙头下冲去杂质及胶质物 ， 这步不能省略哦；
4、切成两半（多切几段更方便入味哦） ， 放进凉开水中清洗 ， 建议多洗几遍；
5、鸡爪沥干水后 ， 将大蒜、小米椒切碎 ， 并生抽.盐.白糖一同搅拌均匀 ， 用保鲜膜密封 ， 然后你就坐等鸡爪入味吧 。
金针菇炒蛋
文章插图
做法：
1、将金针菇去除根部的1-2厘米 ， 洗净 ， 泡在淡盐水中;
2、鸡蛋打散 ， 放少许盐、胡椒粉和清水 ， 搅拌至均匀;
3、锅烧热 ， 加少许油 ， 下鸡蛋 ， 炒熟成蛋花状 ， 盛出;
4、锅中放少许油烧热 ， 下金针菇 ， 炒至发软 ， 加入炒熟的鸡蛋;
5、翻炒至二者混合均匀 ， 加盐和耗油 ， 搅拌均匀后加少许葱花 ， 出锅即可 。
【当之无愧的17道家常下饭菜，醇香味浓，学会每餐能多吃两碗饭】我是美食领域的作者锦绣V山东 ，如果你喜欢我的文章 ， 欢迎关注我！要是大家不知道每天吃什么 ， 欢迎关注我 ， 每天给大家分享好吃的食物 。 每日更新文章 ， 不见不散 ， 欢迎转发 ， 让更多爱美食的人一起分享 。
推荐阅读
- 怎么吃都不腻的白菜炖粉条，地道家常做法，鲜香味美，一锅不够吃
- 鸡腿这样做太好吃，滑嫩多汁，鲜辣味美，营养又解馋的家常菜
- 12道豆制品家常菜，平衡膳食
- 百吃不腻的几道家常菜，美味又下饭，好吃到舔盘，赶快试试
- 做土豆炖鸡块总感觉不入味，老师傅教实用技巧，家常菜也有大智慧
- 豆豉蒸排骨，鲜香嫩滑，不太好吃，美味家常菜，学会在家里做
- 12月龄宝宝一周午餐不重样，6款下饭家常菜，附做法！
- 食欲不振，推荐几道鲜美可口的家常菜，营养下饭，一家老小都爱
- 媳妇拿手的几道下酒下饭菜，营养丰富又美味，孩子多吃两碗饭
- 蜂蜜凹蛋糕做法窍门，自制蜂蜜蛋糕的家常做法