推荐13款家常菜，吃起来香香的很美味，简单易学，家人都爱吃！( 三 )
3.洗净的猪蹄放入高压锅中 ， 加入八角、葱姜 ， 加入2小勺白酒 ， 最后加入1大碗热水 。
4.高压锅加盖开火炖煮1小时后 ， 将炖好的猪蹄捞出 ， 稍微放凉后 ， 脱骨斩成小块 。 蒜苗洗净切段 ， 姜切末 ， 豆豉切碎 ， 锅中放油 。
5.油热后放豆豉和郫县豆瓣酱下锅煸炒 ， 炒出红油后加入姜末 。 关火前将蒜苗下锅翻炒均匀即可 。
梅菜香干蒸腊肉
文章插图
材料：腊肉100g、梅菜100g、豆腐干100g、色拉油4克、生抽15克、糖3g、老抽5g、盐2g、香葱适量
做法
1. 提前泡好梅干菜并冲洗干净沥干备用 。 腊肉切片 ， 豆腐干切条状备用 。
2. 锅热后倒入少许油 ， 将梅菜煸香后加入老抽、糖、生抽、盐调味 ， 加入适量水后盖上锅盖焖至汤汁收干备用 。
3.在梅干菜上面铺上香干 ， 并在最上层铺上腊肉放入蒸汽炉蒸上18分钟左右即可 。
香菇烧土豆
文章插图
材料：香菇500克、土豆2个、尖椒2个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、白糖1/3汤匙、水淀粉适量
做法：
1.预备好所需质料 ， 香菇投洗清洁 ， 切去伞柄 ， 土豆去皮洗净
2.将每个香菇片成两片 ， 将土豆切成滚刀块 ， 放在清水中洗去土豆概况的淀粉 ， 捞出沥清水 ， 如许土豆就不会氧化发黑
3.锅加水烧开 ， 下入香菇焯水 ， 将香菇焯水至变软 ， 将香菇捞出控水待用
4.锅加油烧至7-8成热 ， 下入土豆块炸制 ， 将土豆炸制金黄 ， 捞出控油待用
5.锅内留少许底油 ， 下入葱花 ， 姜末 ， 蒜片爆香 ， 下入香菇翻炒均匀 ， 淋入少许水 ， 再参加生抽 ， 蚝油 ， 少许白糖 ， 烧开 ， 将香菇烧制入味2-3分钟
6.下入炸好的土豆块翻炒均匀 ， 下入尖椒圈和盐翻炒均匀 ， 淋入适量水淀粉勾芡 ， 待加热至汤汁变得浓重 ， 芡汁都包裹在食材上 ， 关火 ， 盛出装盘即可
风味小炒鸡
文章插图
材料：农家土鸡1只 ， 干豆豉 ， 干辣椒 ， 青椒 ， 葱 ， 姜 ， 蚝油 ， 老抽 ， 料酒 ， 淀粉 ， 白糖 ， 盐 ， 食用油
做法：1.鸡肉洗净后斩成小块 ， 加入一小勺盐、两勺料酒、两勺老抽、几片葱、姜去腥 ， 腌制20分钟左右 ， 可以静置于冰箱中 ， 中途取出翻面 。 最后将腌制好的鸡肉取出 ， 捡出葱、姜段不用 ， 肉中加入适量淀粉抓匀备用 。
2.炒锅中加入比平时炒菜略多一点的油加热后放进姜片、一大勺豆豉、干辣椒用慢火炒出香味 。
3.待豆豉开始出香味后 ， 倒入之前腌制好的鸡肉 ， 转成中火 ， 慢慢炒至鸡肉变色、水分收干；中途加入两大勺蚝油、一勺白糖拌匀 。
4.炒至鸡肉水分完全收干 ， 充分上色后 ， 加入一小碗热水 ， 没过鸡肉二分之一处即可 ， 继续用中火将水煮开 ， 直到慢慢收干为止 ， 这个过程大约10-15分钟 ， 中间可以根据自己的口味稍稍调味 。
5.最后放入切好的青椒块 ， 翻炒几下即可出锅装盘了 。
【推荐13款家常菜，吃起来香香的很美味，简单易学，家人都爱吃！】我是美食领域的作者锦绣V山东 ，如果你喜欢我的文章 ， 欢迎关注我！要是大家不知道每天吃什么 ， 欢迎关注我 ， 每天给大家分享好吃的食物 。 每日更新文章 ， 不见不散 ， 欢迎转发 ， 让更多爱美食的人一起分享 。
推荐阅读
![[帅板车友汇]为什么自己洗车很难洗干净？洗车店到底怎么洗的？看完你就明白了](https://imgcdn.toutiaoyule.com/20200505/20200505071308583572a_t.jpeg)
- 鸡腿这样做太好吃，滑嫩多汁，鲜辣味美，营养又解馋的家常菜
- 12道豆制品家常菜，平衡膳食
- 百吃不腻的几道家常菜，美味又下饭，好吃到舔盘，赶快试试
- 做土豆炖鸡块总感觉不入味，老师傅教实用技巧，家常菜也有大智慧
- 豆豉蒸排骨，鲜香嫩滑，不太好吃，美味家常菜，学会在家里做
- 美食推荐：鹌鹑蛋红烧排骨，蒜香鸡翅，蒜薹炒腊肉，嗜嗜滑鸡煲的做法
- 12月龄宝宝一周午餐不重样，6款下饭家常菜，附做法！
- 美食推荐：香菇油面筋，爆炒牛筋，素炒螺肉，凉拌花生米的做法
- “传世佳酿，回味悠长”眉山酒业公司优秀企业推荐
- 食欲不振，推荐几道鲜美可口的家常菜，营养下饭，一家老小都爱