【煎荷包蛋，直接下锅煎是大忌！多加1步，鸡蛋圆润也不粘锅】鸡蛋，可真是种难得的高营养、低价格的营养品啊！鸡蛋的营养普及的十分全面，味道也很不错，相信有不少人天天早上都有吃鸡蛋的习惯吧，坚持每天早上吃一个鸡蛋，这对身体的影响也是相当大的，益处多多就对了，而且就算你早上不吃任何东西，光吃这一枚鸡蛋，就能让你一整天都是精神满满的，所以，建议大家可要保持每天早上吃一枚鸡蛋的习惯哦！
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当然，并不是说早上才能吃鸡蛋，其他时间也是可以吃一吃的。鸡蛋的做法有很多，一般早上吃的话，无非就是水煮蛋，而其他时间段吃的鸡蛋，通常都是拿来搭配其他菜肴的，但是，鸡蛋拿来煮主菜的味道也是很不错的，像最近不就很流行吃那种酱汁荷包蛋吗，相当下饭呢，不过，在做这道菜的前提是，你得完整的煎好一个荷包蛋才行。
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一说到煎荷包蛋，这就难倒很多人了，有不少人就经常煎不出完整的荷包蛋，不是容易散黄就是卖相不好，完全就是变形的，要么就老爱粘锅，这一粘锅，整个蛋就基本上废了，其实会碰到这样的状况，那都是因为你们往往把一些小细节给忽略掉了，煎荷包蛋，直接下油锅煎是大忌！多加1步，鸡蛋圆润也不粘锅。
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1、架锅倒油，火力开最小，等感受到锅里的油温有一点点温热了之后，即可将鸡蛋打入，小火煎至定型，在煎制的过程中可以轻轻晃动一下锅，这样鸡蛋就不易糊锅了。
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2、鸡蛋定型后，用不着翻面，而是沿着锅边淋少许清水进去，然后盖上锅盖，焖上几秒，之后再把鸡蛋的另一面翻过来烙一下，最后即可出锅装盘啦，一枚鲜嫩的糖心荷包蛋就煎好了，圆润不散黄，口感超赞。
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