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有人从“番茄锅底”中发现商机！已拿下6000万元A轮融资( 二 )


为什么番茄锅底深受人们喜爱 ， 并且点单率和麻辣锅持平呢？
同时也是中国饭店协会中式烹调（火锅）职业国家级技能竞赛裁判员的他 ， 从产品研发的角度分析认为 ， 正宗的番茄锅底是纯番茄熬制的 ， 喝的时候有沙沙的口感 ， 很解腻 ， 是非常营养、健康的 。 番茄中 ， 维生素C的含量很高 ， 它的酸味和醋不一样 ， 弥补了工业食品中的不足 。
不仅如此 ， 番茄和肉是非常绝妙的搭配 。 番茄可以软化牛肉等肉制品的结缔组织 ， 使得口感更加鲜嫩 ， 同时 ， 番茄的酸味在吸收了肉的鲜味后 ， 汤汁会变得更加鲜美 。
“番茄锅底虽然味道鲜美 ， 但它永远不能替代麻辣锅底 ， 它是一个非常好的配角 。 番茄锅底再鲜美 ， 吃多了也会让人觉得倒牙 ， 搭配了麻辣锅底 ， 不仅鲜美更解辣 ， 它俩就像两口子一样 ， 缺一不可 。 ”杜永闯说 。
如果说 ， 番茄锅底和麻辣锅底是一对最强CP ， 那么融资后的澄明食品靠着其特色产品“七个番茄一锅汤”能走多远？
有人从“番茄锅底”中发现商机！已拿下6000万元A轮融资文章插图
锅圈食汇门店照片
【澄明食品的供应链优势 ， 颇被资本市场看好】
《2020火锅食客与消费场景趋势洞察》显示 ， 番茄口味的火锅底料在零售领域较为认可 ， 从消费商品来看 ， 麻辣依旧是热销口味 ， 但番茄和藤椒的零售化销量却非常好 。
而澄明食品能被资本市场看好 ， 或许“新零售”便是他最大的优势 。
近日 ， 澄明食品宣布完成6000万元A轮融资 ， 由嘉御基金领投 ， 不惑创投、启承资本跟投 。
据了解 ， 澄明食品是锅圈食汇的生态企业 ， 给锅圈全国覆盖的5000家门店供应“七个番茄一锅汤”火锅底料等产品 ， 同时 ， 锅圈食汇则预计自己明年的门店将达到10000家 。
在渠道方面 ， 依托锅圈食汇的渠道资源 ， 借助其品牌口碑打通B端餐饮资源 ， 服务了全国超过1万家餐饮企业 ， 为其提供个性化B2F定制服务 。
同时 ， 在线下销售渠道方面 ， 澄明食品入驻了永辉超市、盒马鲜生、红旗超市、丹尼斯超市、胖东来超市、锅圈食汇等全国数万家超市系统 。
在线上销售渠道方面 ， 澄明食品入驻了如天猫、京东、拼多多等平台 ， 进入C端家庭消费 。
不惑创投投资团队介绍 ， 他们看好锅圈生态链企业 ， 以海底捞的生态企业颐海国际为例 ， 随着海底捞的成长 ， 颐海国际目前已经做到了非常大的市值体量 。
而澄明食品依托锅圈覆盖全国的5000家门店 ， 已经迅速获得消费者青睐 ， 并成为复合调味料的爆款明星单品 ， 供应链的规模优势也极为显著 。
不惑创投投资团队看好的工厂供应链2C端的超级渠道 ， 及其B端的优秀的供应链 ， 也是可以被资本化的 。 澄明食品的极致产品力 ， 在番茄复合调味料及火锅调味料的已经建立的供应链优势 ， 有能力覆盖更广泛的人群并占有更大的市场 。 不惑创投也将持续围绕锅圈生态进行投资和布局 。
【新零售的这条路 ， 对于澄明食品来说 ， 好走吗？】对于未来的战略布局 ， 澄明食品的内部人士透露 ， “我们销售分好多种 ， 有B端、C端、电商等 ， 不同的部门有不同的产品 ， 主打产品是七个番茄一锅汤底料 ， 未来除了给火锅店供货可能还会有直播带货 。 ”
河南商报采访人员在淘宝上发现 ， 该公司的天猫店铺名称为“澄明要得调味品旗舰店” ， 该店铺中销售的“七个番茄一锅汤”火锅底料与其他口味的产品在销量上相差悬殊 。 截至目前 ， 番茄味火锅底料以有2.5万人付款 ， 牛油老火锅底料仅有12人付款 。
据企查查显示 ， 锅圈投资管理（上海）有限公司为鹿邑县澄明食品有限公司的股东 ， 持股比例为2.5% 。 锅圈供应链（上海）有限公司为锅圈投资管理（上海）有限公司的唯一股东 ， 持股比例为100% 。


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