料豆腐丝是高碑店的特色名菜，属于翼菜。高碑店是城市，位于河北省保定市。从汉代开始，高碑店地区的人们就开始制作和食用豆腐，在众多豆制品中，豆腐丝因其香味浓郁、条状柔韧、制作精美，历经近千年的发展，已成为一种地方特色食品。
作为一个典型的高碑店人，豆腐丝对我来说，这就是小时候，那时候父亲喜欢吃豆腐丝，每次街上有人哭喊，豆腐丝爸爸总会买来，放一些简单的调味料来拌，而且他会成为一天的大餐，有时我们迫不及待地要把他混合起来，哥哥我就拿起一个薄饼卷来吃。小时候吃的食物现在可能是长大，味道正在逐渐消失，但幸福的感觉永远不会忘记。
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【 河北特色小吃，豆腐丝和小时候的味道不同，这才是河北味道】五香凉拌汁豆腐丝
配料：香料豆腐丝300克，黄瓜1，胡萝卜1，香菜2，葱1
准备调味料：生抽1茶匙，糖1茶匙，蚝油1茶匙，芝麻油1茶匙，香醋2茶匙
生产工艺：
1、首先，将准备好的豆腐丝切成约4厘米的左右长条，并将豆腐丝头部的部分切成细丝。切割后保留。我很久没吃过豆腐丝，我边切边吃了很多。其实，这样吃没关系，有茴香特有的香味，原汁原味，超级棒。
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2、黄瓜丝，胡萝卜，香菜和葱丝。如果你不喜欢生的胡萝卜的味道，可以用热水烫一下，葱应该切成段并切碎。
3、将切好的豆腐丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、葱丝、香菜丝和五种丝放入一个较大的容器或盘子中混合。
4、加入1茶匙调味料，生抽，1茶匙糖，1茶匙蚝油，1茶匙芝麻油和2茶匙香醋。这里不需要加盐，豆腐丝本身就很咸，还有生抽和蚝油提味。
你可以把调味料均匀地放在饭后。豆腐丝的味道是咸的、软的和硬的，有清香的胡萝卜的黄瓜味，在香菜和大葱的帮助下，在一起五种味道在舌尖迸发出来，香气扑鼻。
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事实上豆腐丝也有很多丰富的吃法，可以凉拌，油炸，或者做成汤。制作一种食物有上百种方法，您可以根据自己的喜好进行添加和更改，这是美食。
烹饪技巧：
1、豆腐丝应该选择最多的新鲜来获得最好的味道。如果豆腐丝发粘证明不是新鲜，则错误。
2、不喜欢胡萝卜或香菜味道的人可以换成其他蔬菜。
3、葱必须用在白色的地方。如果你没有，你可以把他换成洋葱，味道很好。
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