饺子是我家常会准备的一种面食，包饺子的时候一次性做许多，放入冰箱冷冻保存，在工作忙的时候直接取出下锅一煮，特别的方便省事，不过却在有些时候会发现，煮的冻饺子很容易破皮，这样的饺子煮成一锅汤了，上桌家人也不会很喜欢吃，饺子馆老板表示在煮饺子的时候万万不可开水下锅，掌握好了其中的方法，煮的饺子才不会粘连，也不会破皮，我学会了正确方法后，每次煮的饺子都很成功，不得不说这个方法非常实用，每次煮的饺子效果都很好，下面我便会将包饺子以及煮冻饺子的方法详细分享大家。
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煮冻饺子的做法：
备用食材：猪肉末450克，韭菜80克，酱油1勺，胡椒粉少许，白糖少许，食盐少许，生姜1块；
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制作过程：第一步，猪肉末手工剁好，韭菜择洗干净切碎，先在猪肉馅中加上姜末、食盐、酱油、胡椒粉、白糖和原味鲜鸡汁，将其充分搅拌均匀；
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第二步，分次少许加入半碗清水，朝着一个方向搅打上劲，放入韭菜末拌均匀，加上一勺油封住便可，事先做好的饺子皮取出来；
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第三步，饺子皮放入馅料捏好，将其摆放在冰箱的冷冻层，撒上一层薄干面粉，待将其冻结实后装入保鲜袋中保存；
【煮冻饺子开水下锅是不对的，饺子馆老板：掌握3点，不粘不破皮】
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第四步，在锅中添上水，同时取出一小袋冻饺子，待将水烧至锅底微微冒泡的时候，便可将冻饺子下入锅中开始煮，待锅开后，点入少半碗的凉水；
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第五步，再次锅开，再次点入凉水，如此反复三次，饺子就熟了，捞出来，根据个人的口味搭配蘸料。
小编总结：薄薄的外皮中包裹着丰富的馅料，做好的面食有菜又有主食，一锅就能出，特别的简单方便，而且我家人也都很喜欢吃饺子，所以我便总是会做许多，自己亲手做的饺子放入冰箱冷冻保存，比在超市买的强多了，吃着也非常健康，韭菜猪肉馅、香菇猪肉馅都是我家做饺子常会用到的馅料，大家也完全可以根据个人的喜好来选择不同的馅料，做好的饺子口感好，价值还很丰富，想吃下锅一煮便可，省时又省事，非常适合上班族。
烹饪小技巧：
1、煮冻饺子的时候，万万不可开水下锅煮，饺子馆老板表示，在水烧至85度左右的时候，再将冻饺子下锅，这样饺子会受热均匀，煮的时候不会瞬间变得肿胀，从而也可避免粘连在一起；
2、过程中，记得看到水开后点入少许的凉水，如此反复三次，防止饺子一直浸泡在开水中，这样的饺子皮也会比较顺滑，差不多点三次水饺子就熟了；
3、自己在家做饺子，包好后，记得要将其分散开放置，不要叠放在一起，同时在其中撒上点干面粉，避免饺子粘连在一起，待其冻结实后，分开装入袋中冷冻保存便可，煮饺子的时候，从冰箱取出直接便可下锅，无需解冻。
煮冻饺子的时候，掌握这3点，饺子不粘连不破皮，如果你也认为这个方法还不错，欢迎收藏起来学习，或者是将其分享给更多需要的人！
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