首先，什么都不用说
大家先一起来感受一下
这种令人又爱又恨的气味~~
文章插图
文章插图
北有臭豆腐，南有臭屁醋。“臭屁醋”对于三水人来说有着特殊的意义，它是本土的特色美食。三水人食臭屁醋中会加入鸡、猪脚、猪尾、猪肚、番薯、梅菜等等，放入锅中细火慢煮，待锅中清香慢慢扩散开来。而小编今次同妈咪去食只加了番薯、木瓜、猪尾、猪肠。
文章插图
文章插图
文章插图
文章插图
三水人食醋的时候喜爱用辣椒圈酱油来沾味，咸香的酱油配上微辣的辣椒圈，更是另有一番风味。
文章插图
别看只加了那么少料，我们两个人是吃不完的，反正我已经喝了好多碗了~~~还打包了两大盒翻屋企做宵夜（害羞脸）。看，这是满满一大锅！
文章插图
文章插图
这碗醋喝下去只感觉到香味，根本没有臭咯~酸酸甜甜的味道真的让人喝几大碗都还想继续喝~根本停不下来~~
文章插图
文章插图
说到糯米饭，糯米饭和臭屁醋就是一对绝配！通常糯米饭的料都是配有花生、腊肉、香菜等。香香粘粘的，好吃！好吃！好吃！
【“液体榴莲”佛山臭屁醋有什么好？为什么有人说是长寿醋？】臭屁醋源于孝
臭屁醋的由来是元朝末年，住在芦苞六榕古道旁的麦福为了照顾年迈生病的母亲而拒绝逃离战事。
麦福某天意外得到一把穗子，却又不舍得一次吃完就把谷子刨成米，又担心被虫吃掉，就用锅炒香，放入坛中，用井水浸泡着，恐怕老鼠偷吃，就用碗底朝天盖着坛口，放水浸过碗沿。待3个月后，两天粒米未进的麦福打开盖子，迎面扑来一阵酸臭味，甚感恶心，却不得不淘起来煮开送到母亲床头，母亲忍着恶臭喝下去却发现意外的好吃。半个月后原本不能动的左右左脚也活动了起来。乡亲回乡后听说此事，争相品尝，母子二人也因此开起了一个小店面，生意红火。为了味道更好，麦妈把制作“臭屁醋”时把原材料中的炒米隔起，煮时放进生姜和猪手、梅菜等，这样“臭屁醋”就成为了一种烫饮了。
这是网上流传的版本，虽无法再去考究是否真实，但有这样一个故事来修饰三水臭屁醋文化也很不错的！
推荐阅读
- 纷享佛山丨佛山祖庙地区有不少的美食，很有特色，本地人都喜欢吃
- 藏得太深了！佛山顺德这个水乡终于被发现，多年远离城市的喧嚣
- 探访佛山美食，去佛山一定要吃这几道美食，果然名不虚传
- 香动佛山，第三届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛27日开锣
- 禅城这家深藏民宅的地道港式茶餐厅，吃到了佛山仅此一家的猪润饭
- 佛山盐步这家开了30年的传统粤菜馆，凭烧鹅出名，如今怎样了？