大家好，我是吴吴游宇宙。随着生活水平的提高，人们的生活质量发生了很大的变化。以前人们对于吃并没有太大的讲究，而现在生活质量提上去了，人们对于吃的，并不只是停留在吃饱的阶段。今天我要给大家介绍的正是和吃的相关，如果你对美食也充满热爱，那么请关注我吧！言归正传，今天给大家介绍的是：炖猪蹄时，别傻傻只会焯水，第一步很重要，做对了软烂鲜香还不腥。
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猪蹄是非常好吃的一种食物，而且它的营养价值也是非常高的，不仅能够起到很好的滋补效果，让我们的骨骼更加的结实有劲，同时也能够起到美容养颜的功效，深受很多女性朋友们的喜爱，经常吃猪蹄能够让我们的身体更加的健康，可以说是老少皆宜的一种美食了，那么很多人在家里面制作猪蹄的时候，都会选择炖猪蹄来吃。
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炖猪蹄确实是非常好吃的，但是这也需要我们掌握一定的技术才行，如果你没有一定的烹饪技术的话，只是傻傻的将猪蹄进行焯水，然后就放在锅里面直接炖了，这样的话反而没能让我们炖出来的猪蹄特别的软烂，同时还会有一些腥味。所以今天我就给大家说一说，我们在家制作猪蹄的时候应该掌握的一些技巧，喜欢吃炖猪蹄的话赶紧看一下吧。
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在炖猪蹄的时候，很多人都只是想着把猪蹄进行焯水，认为这样的话就能够有效的去除猪蹄的血水和腥味，但如果你这样做的话，真的是大错特错了，我们如果想要猪蹄更加好吃的话，就必须要去掉猪蹄的腥味，只是焯水是不行的，我们在焯水前必须先要将猪蹄进行腌制一下这样的话，不仅能够有效的去除它的腥味，同时也能够让猪蹄更加的入味。
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首先我们把猪蹄挑选好之后，将它清洗干净，把上面的一些猪毛都将它刮干净，这样的话吃起来才会更加的舒服，清洗干净好的猪蹄，我们把它剁成小块，放在盆中加入一些啤酒和几滴白醋，均匀的搅拌之后让每一个猪蹄都能够沾上这个白醋和啤酒。大约腌制半个小时的时候，我们再一次的将猪蹄清洗干净，然后将它放在锅中加入足够量的清水，一定要冷水下锅，开大火将它进行煮开，大约炒三分钟之后将上面的一些浮沫撇去。
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然后将猪蹄捞出来，放在水中再一次的清洗，经过凉水清洗之后，这样的猪蹄肉质会变得更加的Q弹，洗干净之后，我们将这样的猪蹄放在砂锅中，再将一些其它的食材和猪蹄放在一起，再放入一些的大量开大火煮开之后转为小火慢炖上40分钟就可以了，这样美味的猪蹄就炖好了，不仅非常的软烂，而且吃起来也是特别鲜香味美的，绝对不会有任何的香味，所以说我们在炖猪蹄的时候，第1步一定要将它先进行腌制一下，这样的话炖出来的猪蹄才会更加的好吃，同时没有任何的腥味。
【 炖猪蹄时，别只会焯水，第一步很重要，做对了软烂鲜香还不腥】好了，今天的美食分享就到这里，不知道您平时在家里有没有做菜的习惯呢？关于美食，你们有什么想了解的也可以下方留言评论，小编会为大家提供满意的资料，喜欢美食的记得点个关注喔。
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