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豆角打卤面
1.准备食材：面条、豆角、鸡蛋。
2.豆角洗净去筋，切小丁。
3.锅内放油烧热，葱花爆香，倒入豆角翻炒，然后再淋上鸡蛋液，炒均匀。
4.加盐、蚝油、生抽调味，继续翻炒几下。
5.加适量清水，盖上锅盖炖。
6.待汤汁变浓稠关火，（留少许汤汁，不宜太干）
7.面条煮熟过凉水，捞出控干水分装盘。
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莴笋肉片
1.莴笋削皮洗净，肉洗净
2.莴笋切片
3.肉切片准备
4.莴笋焯水备用
5.锅油热，放点姜蒜，朝天椒爆香，放肉片加料酒，生抽煸炒
6.倒入莴笋煸炒
7.先放蒜白，煸炒一会，放蒜青
8.调味
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苦瓜紫薯圈
1.准备好材料。
2.苦瓜洗净从中间切成两段。
3.用小刀轻轻把瓜瓤去掉。
4.放到滴入油的锅中焯一下水。
5.焯好的苦瓜用凉开水浸泡一下。
6.往苦瓜里填满紫薯泥压紧压实。
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云朵鸡蛋
1.备好食材
2.将鸡蛋白、鸡蛋黄分开打入碗中
3.用电动打蛋器打发
4.打发至打蛋器提起蛋白不流就可以了
5.装入裱花袋里，将裱花袋上口拧紧，下面剪开一个小口
6.平底锅烧热后，关小火，放三点油
7.将裱花袋里的蛋白挤在平底锅内的油上
【 解馋下饭的几道家常菜，在家自己下厨，让家人饱饱口福】8.再将蛋黄放在蛋白中间，撒上盐，盖上锅盖焖半分钟
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