玉米油、花生油、菜籽油和猪油哪个适合我们呢？
每个油都有其使用价值,玉米油和花生油或猪油?哪个在我们的日常生活中使用率非常高,每个油包含不同的营养,当然,我们可以选择不同类型根据不同的食用油、玉米油、花生油、茶籽油、肥猪肉,什么油对人体会适合一些呢?
事实上 ， 世界上没有十全十美的食物 ， 也没有对人体最有益的油 ， 即使是滚烫的橄榄油也很短 。
《中国居民膳食指南》建议:应经常更换食用油的种类 ， 合理搭配 ， 食用多种植物油 ， 少吃动物油(包括猪油) 。
1.玉米油
玉米油富含亚油酸,亚油酸是人体必需脂肪酸,是人体不能合成,但至关重要,必须由食物提供脂肪酸,所以适当的吃一些玉米油、大豆油、葵花籽油和其他富含亚油酸食用油是好的 。
但由于大多数普通食用油含有大量的亚油酸 ， 所以正常的亚油酸很容易满足身体的需要 ， 一般不会缺乏 ， 其重要性也被稀释了 。
玉米油富含多不饱和脂肪酸 ， 不稳定 ， 易被氧化 。
它不适合高温烹饪(如爆炒和油炸) 。
它更适合于低温烹饪 ， 不使油烟 ， 如热锅 ， 冷油炒 ， 汤或炖 。
2.花生油
花生油富含亚油酸 ， 油酸含量高 。
花生油中的油酸含量占橄榄油总脂肪含量的41% ， 油酸含量约占橄榄油总油酸含量的一半 。
这是一种相对健康的油 。
目前的研究表明 ， 摄入足够的油酸可以帮助调节血脂 ， 降低心血管疾病和糖尿病的风险 。
花生油低温固化 ， 耐热性好 ， 适合日常烹调 。
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3.茶籽油
茶籽油和橄榄油的营养价值是相似的,都是油酸含量高、茶籽油、橄榄油油酸含量约80%,油酸在日常食用油整体内容少,获得更多油酸健康福利,每日石油应该适当结合一些茶籽油 。
茶籽油在低温下不凝固 ， 耐热性也很好 ， 可用于烹调 。
4.猪油
猪油富含对人体有害的饱和脂肪酸和胆固醇 ， 饱和脂肪酸促进肝脏中胆固醇的合成 。 它们还能促进肠道对胆固醇的吸收 ， 提高血液中的胆固醇水平 ， 从而增加动脉粥样硬化和心血管疾病的风险 。 猪油本身含有丰富的胆固醇 ， 对人体健康也有直接影响 。
猪油唯一的优点是熔点比较高 ， 比较稳定 ， 遇到高温不易氧化太多的有害物质 。 因此 ， 猪油对健康有害 ， 应尽量少吃 。 猪油可以用来做酥点和油炸食品 ， 不经常食用 。
值得注意的是 ， 即使是玉米、花生和茶籽油 ， 虽然相对健康 ， 也不应该大量食用 。 建议我们每天摄入的油不超过25-30克 。
根据我们的烹饪方法不同的选择不同的油,可以让我们的身体得到更多的营养,当然尽管猪油味道好,但含有大量的脂肪,所以我们还是要注意在日常生活应该少吃,避免引起胆固醇升高的情况 。
【玉米油、花生油、菜籽油和猪油哪个适合我们呢？】 来源：老中医养生网
