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喝茶, 商榻人俗称为吃茶,自古以来是商榻地区的一种以茶为礼、以茶待客,每天你来我往,今天你家, 明天我家, 和谐睦邻友情的民间习俗。 且都以中老年妇女为主体,故称“商榻阿婆茶”。相传已有700年文化历史,一直延续至今。从而于2007年被列入上海市第一批非物质文化遗产保护名录。
商榻人吃茶最为讲究的是,优以十分重视水质和茶点. 期间还有品茶礼仪。
水质;一定要用河里提起来的活水,水壶往往是祖上传下来的铜吊。炉子是用烂泥稻草和稀后涂成的,叫风炉。据说可以省柴,烧起来又快。用干菜箕柴炖茶,火烧得烈烈的,很旺,铜吊里嗵嗵地热气直冒。一边吃、一边炖,这样那茶才酽、才香呢,真是别有一番风味。村里的每一位男子都有一手涂风炉的绝活。
茶点; 轮着的东道主一早就忙开了, 首选的是以"传统货":咸菜苋、酥豆、酱瓜条为主……每年春天,田里的油菜开始抽蕊吐蕾时,每家每户便要去摘菜苋、腌菜苋了,往往一腌就是几大缸。那菜苋名气真不小,方圆几十里无人不晓,瓶装菜苋已成了朱家角、金泽、西塘、黎里、周庄等古镇的旅游食品。其二是糕点;有糖水塌饼和菜茎塌饼, 面包, 赤豆糕等,有的东道主还要保留了传统食品菊红糕,用模子压制出来的菊红糕堆在盆子里,颜色鲜艳,形状漂亮,真像一朵朵盛开的菊花,糖水一口咬上去,香、甜、糯、软,十分诱人。
品茶; 是商榻地区茶会文化道德的主体源素,多数为下午茶,被邀客人便从四处嘻笑着陆陆续续赶来了,每人还带了针线活,有的扎鞋底,有的插花,有的纳衣……她们围着八仙桌一一入座,吃阿婆茶就开始了,做着针线,扯着家常,嚼着咸菜,喝着香茶;热烈地谈着,朗朗地笑着,真是其乐融融,邻里之间一派和睦和亲热……
【 讲究|吃茶讲究在商榻】谈论的话题无疑是一些家庭琐事,田里收成,最多的还数是儿女婚事。上世纪八十年代前,大多数的姻缘就是在这茶桌上牵线搭桥撮合成的,而且还都美满幸福呢。极个别的青年男女谈不扰,也是双方母亲在这茶桌上吃杯茶,说了声:造个不是就了事。这也许算得上是当时的"民间婚姻介绍所"!
改革开放以来,商榻人吃茶成了水乡农村的一种良好风尚,随着时代的变迁,人们生活水平不断提高,阿婆茶也在逐步变化着。行灶,风炉被各种新型灶具取代了,茶点再也不仅是那些"传统货"了,增加了各种上海糖果、苏式蜜饯,甚至还有进口洋货呢。变化最大的要数是谈论话题了,已不再是那些儿女婚事,家庭琐事,她们也谈论政策形势、发家致富、科学技术,还有国际局势哩……然而,阿婆茶所特有的那种浓郁、古朴的乡情和温馨、甜蜜的氛围依然存在。
随着商榻地区美丽乡村建设的復盖面扩大,乡村农家乐旅游资源的开发,聪明商榻人把阿婆茶也推向了市场。当年,"阿婆茶"用来消遣解闷,说邻里,道街坊;聊行情,通市面,促进睦邻相亲,增进邻舍友谊。如今, "阿婆茶"成了交流思想、传递信息、社交公关、文化娱乐的渠道。沪上游客对阿婆茶产生特殊感受,爱吃"阿婆茶"的茶点。商榻人总是把好吃的传统食品拿出招待游客,如;麦芽、糖水、菜筋塌饼、糖炒米,菜干馅馒头,糯米园团-----等10余种农家人自产自制米,面剃食品和菜点发掘出来,使众多的中外游客相聚一起,饮用阿婆茶时,品尝到了商榻阿婆茶的特有茶点,又领略到水乡的风光和韵味。
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