四川人注意！这三家油条被检出铝残留超标，爱吃的忍忍
油条是我国传统的油炸面点 ， 搭配豆浆食用十分美味 ， 深受消费者的喜爱 。 但最近 ， 四川省攀枝花市市场监督管理局网站发布公告 ， 三批油条都检出不合格的情况 ， 咱们一起来看看 。
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【四川人注意！这三家油条被检出铝残留超标，爱吃的忍忍】攀枝花市东区宏浩小吃店的油条 ， 铝的残留量检验值为485mg/kg ， 标准值为100mg/kg ， 经检验超标4倍多 ， 不符合国家食品安全规定 。
攀枝花市东区还想吃羊肉馆的油条 ， 铝的残留量检验值为138mg/kg ， 标准值为100mg/kg ， 经检验超标 ， 不符合国家食品安全规定 。
攀枝花市东区刘流香真味小吃店的油条 ， 铝的残留量检验值为254mg/kg ， 标准值为100mg/kg ， 经检验超标2倍多 ， 不符合国家食品安全规定 。
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油条为何会铝超标？
油条吃起来又脆又嫩 ， 是因为油条中添加了明矾和碱 ， 明矾是一种水解呈酸性的复盐 ， 食用碱是一种水解呈碱性的盐 ， 这两种东西放入水中会产生化学反应 ， 从而使油条胀大 ， 看上去比较好看 。 但是因为明矾中含有铝的成分 ， 长期或大量食用可导致铝中毒 ， 损害人的脑细胞 ， 导致骨质疏松或者贫血 。
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油条属于油炸食品 ， 吃太多的话不仅容易发胖 ， 而且会对身体健康造成影响 ， 所以在此要提醒大家 ， 平日里注意适量食用 ， 多吃水果蔬菜 。
对上述监督抽检中发现的不合格产品 ， 生产经营者所在地食品安全监管部门已按照《中华人民共和国食品安全法》《食品安全抽样检验管理办法》等规定开展核查处置 ， 彻查问题原因并进行整改 ， 对违法违规行为 ， 依法进行处理 。
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