冬季饮食的五大误区
为了抵御冬日的寒冷 ， 人们除了在穿着上“武装”好自己 ， 在饮食上也会食用一些“驱寒食物” 。 沈阳市卫生健康服务中心副主任医师张晓旭表示 ， 不少人在食用“驱寒食物”时陷入误区 ， 接下来就请专家为大家讲讲冬季饮食中都有哪些误区需要避免 。
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误区一：进补就要多喝汤多吃肉？
张晓旭：很多人觉得肉汤、鱼汤颜色浓郁 ， 香味浓稠 ， 营养丰富 ， 多吃肉多喝汤能补身体 。 从营养学的角度来看 ， 汤汁中的营养价值并不高 ， 还含有大量的脂肪 ， 吃多了反而会引起肥胖、增加“三高”等各种健康问题 ， 而大鱼大肉的摄入也会增加消化系统的负担 。 过去人们这样进补是由于生活水平低 ， 体内缺乏“油水” ， 人们以肉贴膘来保证身体脂肪的储备 ， 以更好地度过寒冷的冬季 。 但随着生活水平的提高 ， 这样过度的进补已经不适合大多数人了 。
误区二：大鱼大肉后喝茶有助于消化？
张晓旭：很多人喜欢在吃大鱼大肉后喝一杯茶去油解腻 ， 茶叶中的咖啡因、可可碱等成分可能会刺激胃酸分泌 ， 但是茶叶中的鞣酸、茶碱反而会影响食物的消化吸收 。 事实上 ， 饭后喝茶觉得清爽并不是茶水能帮助“刮油” ， 而是水分对胃肠道的冲刷而达到的“解腻”的效果 。
误区三：多喝酒可以御寒？
张晓旭：冬天寒冷难耐 ， 有些人喝酒来抗寒 。 的确 ， 人在喝酒后会有全身发热的感觉 ， 那是因为酒精刺激使人体表面毛细血管扩张变粗 ， 血液循环加快 ， 使人感觉到身体很温暖 ， 甚至有脸发烫的感觉 ， 给人造成了喝酒可以抵御寒冷的假象 。 因为这种温暖的只是皮肤表皮 ， 反而会让血液流动加快 ， 人体热量的消耗也会随之增加 ， 热量通过皮肤散发 ， 其实是消耗了体内更多的热量 。 所以喝酒不仅不能暖身 ， 起不到御寒的作用 ， 还容易使人感冒 。
误区四：冬季雾霾多 ， 吃猪血可以清肺？
张晓旭：木耳、银耳、猪血各种清肺食物的流言满天飞 ， 但是饮食并不能清除雾霾的危害 。
食物毕竟是从嘴里进去 ， 在小肠吸收；而PM2.5微粒是从鼻子里进去 ， 在肺里沉积 ， 这两条路完全不重合 。 即便吃“润肺”食物后能够通过增加呼吸道表面黏液、促进纤毛运动等方式提升清除呼吸道中粉尘的能力 ， 也很难解决PM2.5那种难以清除的超细颗粒 ， 因为它们是呼吸道自身力量无法排除的 。 至于肺泡里的粉尘微粒 ， 它们就更加够不着了 。 所以想简单地用某种食物来结合微尘、清除PM2.5颗粒 ， 从而避免雾霾危害的想法 ， 是很不靠谱的！
误区五：冬季多吃麻辣火锅能提升身体热量？
张晓旭：北方的冬天非常干燥 ， 缺少户外运动的人体内常常会虚火上升 ， 如果再多吃麻辣食物 ， 会造成上火状况严重 ， 引起脾胃失衡 ， 消化功能紊乱 ， 引起痔疮、便秘、牙龈肿痛 。 吃火锅要适量 ， 最好选择清汤火锅 。 每天要注意吃一些泻火、健脾健胃的食物 ， 如梨、苹果、山楂等 ， 要多喝水 ， 有助于新陈代谢 ， 防止上火 。
【冬季饮食的五大误区】来源：辽宁日报
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