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下面小编给大家分享一道蒜黄的家常菜。
黑木耳炒蒜黄
【 下饭|和黑木耳是绝配，这样炒开胃又下饭，冬天要多吃】【食材准备】蒜黄350克、青椒2个、黑木耳90克、盐1茶匙、蚝油1茶匙
【做法】
1、先准备好蒜黄、黑木耳、青椒等食材。将干黑木耳提前用水泡发2个小时，然后焯水后备用。
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2、将蒜黄把根部切去，清洗干净后，切成三厘米长的小段，茎叶要分开放。
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3、青辣椒切丝或削成滚刀块，怎么切随自己的哈！
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4、炒锅烧热后，倒入油，放入青辣椒翻炒半分钟。
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5、倒入黑木耳翻炒半分钟，黑木耳已焯过水，不用担心炒不熟。
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6、再接着下入蒜黄茎部。
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7、放入盐和蚝油、鸡精翻炒1分钟，蚝油本身有咸味，所以盐要比平时少一些。
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8、再放入蒜黄叶子部分，继续大火翻炒至变软即可装盘食用了。好了，这道菜做法，大家掌握了吗？有空炒一盘试试，常做给家人吃。
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小贴士：
1、蒜黄叶肉较容易碰坏，不容易保存，所以又是娇嫩菜，每次记得买够吃一顿的就行。（因为很多人常常傻傻的分不清自己买的是蒜黄还是韭黄，小编在这里要啰嗦几句，韭黄的气味是韭菜味，茎是扁的，而蒜黄的茎是圆的。）
2、一定要大火，时间要短。黑木耳建议尽量焯水后再用
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