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如今要想一家人坐在一起吃顿饭,还真是挺难的。年轻人现在个个都特别忙,加班加点,努力地工作,周六日都闲不住。我们是做后勤工作的,其实也不轻松。哈哈!夸一下自己呗。看看我们的晚餐,有肉有鸡蛋有菜,有饭有粥,吃得舒服是首要的,简单快速也是必要的。有时适当的外购点熟食,也真是节省时间哦。看看桌上的饭菜,没有特别抢眼的,但这就是家的味道,粗茶淡饭总相宜。下面与大家分享我家的晚餐制作过程吧。
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主食鸡蛋玉米粒炒米饭:食材:剩米饭适量、鸡蛋2个、胡萝卜丁半根、熟玉米粒适量调料:食用油、葱花、盐锅热后倒入食用油,下入胡萝卜丁,放一点生抽和盐,翻炒均匀后先盛出来;另起锅倒入油,将打散的鸡蛋液倒入锅中,用铲子弄成碎状,倒入提前压松散的米饭,翻炒热后,放入熟玉米粒和胡萝卜丁,撒上适量的盐,搅拌均匀即可出锅了。
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热菜鸡蛋炒黄瓜木耳:食材有:鸡蛋2个、黄瓜1根、木耳适量调料:食用油、葱花、生抽、盐制作过程:先用温水浸泡上黑木耳;黄瓜洗净,斜切成段,竖起来后再切片;木耳泡好后洗净,锅中烧水,水开后将木耳倒入锅中,焯熟,捞出备用。鸡蛋打入碗中,撒上少许盐,用筷子打散;炒锅烧热后,倒入适量的食用油,油热后将鸡蛋液倒入锅中,凝固后翻炒均匀盛出来备用。利用锅中的底油,将葱花爆香,放入黄瓜片,翻炒均匀倒入生抽、盐,继续翻炒,然后倒入鸡蛋块和木耳,搅拌均匀即可出锅装盘。
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热菜:清炒藕片莲藕是大家在日常生活中,最常见的蔬菜之一,在菜市场上有时一年四季都能看到它的身影。大多数人都喜欢吃藕。无论你是涮锅、清炒、制作藕盒、炸丸子都会受到欢迎。其实从我个人喜欢的原因来推断,喜欢吃它是因为有清脆爽口的口感,非常美味,还有它那丰富的营养元素。我们在清炒莲藕之时,尽量不要使用铁锅、铝锅,不然藕片很容易变黑,当然这品相不好了,也会影响咱的食欲。我家常用它清炒、炸藕盒、炸丸子,实际上采取简单清炒,更有营养哦。去皮切片清洗干净后,记住一定要放入清水中,去除里面的淀粉,还能延缓藕变黑的过程。炒藕不要焯水,直接炒制即可。锅烧热后,倒入食用油,爆香葱花,倒入藕片翻炒,倒入适量的生抽、盐、米醋和少量的清水,防止糊锅,转小火等水快收干,即可出锅。
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凉拌猪耳朵从超市购买的猪耳朵,自己在家调的料汁,放入了生抽、陈醋、香油、香菜搅拌均匀即可。广东小香肠:直接切成薄片即可。
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南瓜二米粥用南瓜、大米、小米煮了一小锅粥。
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三个大人一个小孩,这顿饭吃得可香了,只要有孙女在,餐桌上就特别热闹。
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