不用火锅底料的家常火锅，没有添加剂更健康，味道更鲜美
不用火锅底料的家常火锅 ， 没有添加剂更健康 ， 味道更鲜美
今天我们要来做的是不用外面火锅底料的家常火锅 ， 这种火锅 ， 我们吃的不是辣味 ， 而是食材本身的鲜味 ， 用鲜味为主 ， 充分释放所有食材本来的味道 ， 鲜味相较于辣味也会有跟多的人适合 ， 而且因为没用到外面卖的火锅调料 ， 所以还减少了不少添加剂 ， 这样会更阿加健康 。
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我用的是还想来增加鲜味 ， 加入适量的葱姜 ， 盐 ， 生抽酱油调味就可以了 ， 然后就可以加入其它的食材 ， 当然你也可以加入大家平常经常可以看见的番茄锅 ， 还有一些菌汤锅 ， 甚至可以用大枣 ， 枸杞和桂圆做一个简单的火锅 ， 这个都是可以的 。
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而且因为加入的食材多 ， 所以营养也很丰富 ， 蔬菜可以补充维生素 ， 海鲜里面有大量的蛋白质 。 并且因为没有牛肉 ， 肠胃不好的人吃完之后也不用担心消化的问题了 ， 话不多说 ， 我们直接来看看到底是怎么做的吧 。
【菜品名称】：家常海鲜什锦火锅
【所需食材】：茼蒿一把 ， 猪血一块 ， 油豆腐适量 ， 螃蟹一只 ， 蛤蜊适量 ， 午餐肉一块 ， 香菇一朵 ， 大白菜适量 ， 鸡汁一勺 ， 生抽酱油一勺 ， 辣椒酱一勺 ， 盐一勺 ， 猪血一块
【烹饪步骤】：
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1、第一步先来准备好所有食材 。 食材里面海鲜是我们可以不用火锅底料的底气 ， 这个海鲜没有什么特别的要求 ， 只要是自己喜欢的 ， 新鲜的就可以了 。
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2、第二步我们再来出来一下食材 。 所有素菜都清洗干净留作备用 ， 香菇切蒂留作备用 ， 午餐肉和猪血切厚片备用 。
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3、辣椒里面加入适量的生抽酱油 ， 大约两勺左右 ， 适量的盐 。
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4、最后加入一勺鸡汁提鲜 ， 如果家里面没有鸡汁的话就加入一勺鸡精也是可以的 ， 这样味道其实没有太大的改变 ， 鲜味是主要味道 。
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5、最后加入适量的清水搅拌均匀 ， 这样我们自制的火锅底料就做好了 。
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6、锅中加入足量的清水 ， 然后水中加入适量的葱姜 ， 姜可以多加入一些 ， 这样味道会更好 ， 然后加入刚刚准备好的底料 。
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7、依次加入所有食材 ， 白菜叶子用手撕碎就可以了 。
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8、然后上面摆上豆泡 ， 猪血 ， 午餐肉和香菇 。
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9、最后在中间加入提前清洗好的海鲜下锅 。
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10、水开之后大火煮上十分钟 ， 等到鲜味都释放出来 ， 你就可以享受你的美味火锅了 ， 没有用外面的火锅调料 。 都是自制的 ， 鲜味是主要 。
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