碘盐|买盐的时候，是碘盐好还是无碘盐好？
回想妈妈叫你去超市买盐的时候 ， 看着货架上的一袋袋盐 ， 「碘盐」两个字是不是标配？
其实 ， 早在 1995 年 ， 我国就开始实行了食盐加碘政策 。
2011 年 ， 日本福岛核电站泄漏 ， 全民疯抢碘盐；但到了今天 ， 出现了吃无碘盐更好的说法 ， 超市里也逐渐出现了无碘盐……看上去 ， 无碘盐是更好的选择 。
然而事实是：国家为了让我们补碘 ， 可以说是操碎了心 。
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世界卫生组织重点防治的
三大营养不良疾病
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缺铁性贫血
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维生素 A 缺乏
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碘缺乏
碘缺乏就是其中之一
缺碘可能导致各种疾病
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甲减
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甲状腺肿
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儿童智力低下
想每天补点碘
加在盐里是再好不过了
一点碘 ， 就改变了历史
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时至今日 ， 碘盐也值得拥有
不缺碘也要接着吃
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如果停止碘摄入
体内储备的碘仅够维持2～3 个月
我国于 2002 年下调了碘含量
是为了避免碘过量
并不意味着不用补碘
沿海地区也要吃
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沿海地区居民膳食中
84.2%的碘依然来自碘盐
部分高水碘地区 ， 的确无需吃碘盐
在这些地区 ， 我国一直在供应无碘盐
总而言之不用担心碘过量
关于碘盐的三个误区
误区一：碘盐可以防辐射
食盐内的碘含量很低
起不到阻隔放射性碘的作用
误区二：碘盐致甲状腺癌
碘盐的摄入
并未增加甲状腺癌发病率
误区三：
碘盐里加了氰化钾 ， 有剧毒
碘盐里加的是亚铁氰化钾
只有当温度达 400℃ 以上
才会分解为氰化钾
【碘盐|买盐的时候，是碘盐好还是无碘盐好？】碘盐怎么吃
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注意事项
吃碘也不要过量
碘过量可能会导致甲亢、甲状腺炎
如果患有甲状腺疾病
应该在医生指导下选择是否食用碘盐
吃盐很重要
但吃多少也很重要
盐的每日摄入量要控制在 5 克以内
但人均摄入量超标了两倍以上！
我们找到了 20 种偷偷加了盐的食物
不咸的东西可能也有盐
策划 Karen、江十一
监制 feidi
插画 hantu
封面图来源 自己做的
参考文献
[1] 孙殿军, 滕卫平, 杨月欣等. 中国居民补碘指南[R]. 北京: 中华医学会地方病学分会, 中国营养学会, 中华医学会内分泌学分会, 2018.
[2] 滕卫平. 中华医学会内分泌学年会报告[R]. 北京: 中华医学会, 中华医学会内分泌学分会, 2017.
[3] 疾病预防控制局.碘缺乏病防治常见问题及解答[EB/OL].http://www.nhc.gov.cn/jkj/s5874/201705/a41d2b19d03f4c59b37eb87a01b51f0a.shtml,2017-05-11.
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