央视财经|保鲜12-18个月！“冻龄”苹果，增收10亿元！
延安 ， 是中国革命的圣地 ， 同时还是联合国粮农组织认定的世界最佳苹果优生区 ， 按理说 ， 好苹果应该卖出好价钱 ， 但前几年 ， 由于产业链不完整 ， 再加上外地果商的压价收购 ， 延安果农屡屡陷入丰产不丰收、天灾还要赔的尴尬处境 。 2017年起 ， 延安市委市政府发起了名为“后整理”的苹果全产业链打造行动 ， 如今 ， 当地果农的命运是否改变了呢？
不用中间商赚差价 ， 果农微信卖苹果 ， 一个能卖十几元
11月8日 ， 延安市宝塔区万庄村的网红果农张碧珍正忙着装苹果礼盒 。 她们家85毫米的大苹果一个卖十一二元 ， 12个苹果包邮价138元 。
去年10月 ， 张碧珍拉了4000斤苹果到成都、重庆、郑州 ， 在大街小巷请当地市民免费品尝 ， 感觉好吃的市民就加个微信 。 没想到 ， 很多市民免费品尝后吃上了瘾 ， 不仅自己加了微信 ， 又先后推荐了6000多个亲朋好友加微信 ， 如今 ， 张碧珍的苹果根本就不愁销 。
在曹家庄村 ， 采访人员也发现同样的现象 ， 50岁的赵世强刚刚脱贫 ， 他的做法更特别 ， 和当地旅游公司合作 ， 把来延安、壶口旅游的游客请到他的果园里 ， 免费吃苹果 。
1年时间 ， 靠着这样的方法 ， 赵世强加了好几千名游客 。 通过微信直接销售 ， 没有中间商赚差价 ， 赵世强的1万斤苹果卖出了七八万元 ， 比卖给果商高出一倍 ， 稳稳当当实现脱贫 。
采访人员采访的两个农户 ， 是今年延安苹果产业的一个缩影 ， 整体看 ， 今年 ， 延安苹果产量370万吨以上 ， 比去年高出20多万吨 ， 平均每公斤销售价格比去年高出1.0元到1.6元左右 ， 实现苹果产业的量价齐升 。
而延安苹果成为吃了就上瘾的苹果 ， 成为带动脱贫致富的苹果 ， 不少人认为 ， 这和延安市委市政府在苹果产业链条中推行的“后整理”改革有着巨大的关系 。
延安是联合国粮农组织认定的世界最佳苹果优生区 。 现在全市63%的农业人口从事苹果产业 ， 76%的有劳动能力的贫困人口依赖苹果产业脱贫 ， 苹果收入占到延安市农民经营性收入的55% ， 洛川县更是高达95% 。
到上世纪90年代 ， 国内苹果供不应求 ， 苹果的定价权掌握在果农手中 ， 当年 ， 5元一斤的丰厚利润 ， 一度让果农的收入超过城市居民 。
然而 ， 苹果产业的高利润 ， 也促使国内更多地区快速发展苹果产业 。 供过于求的局面很快来临 ， 苹果价格持续下滑 ， 定价权也转移到了收购商的手中 ， 价格被压到两三元一斤 ， 那时候储存条件只有土窖 ， 只能保存一个月 ， 迎接果农的是经销商继续压价 ， 恶性循环导致果农种植积极性不高 。
为了打破这一局面 ， 2017年 ， 延安市推出了名为“后整理”的苹果产业链重塑的改革 。 重生产 ， 也重加工、储运和销售 ， 重新拿回苹果的定价权 。
而这场改革的第一战就是：建设大量的冷库 ， 把果农鲜果的销售时间从以往的1个月拉长到6个月甚至1年以上 ， 增加果农的价格话语权和抗风险能力 。
建冷库、用高科技选果 ， 苹果走上精品路子！
网红果农张碧珍 ， 今年凭借自己能存放100吨苹果的冷库 ， 不急不忙地卖苹果 ， 现在她通过电商直销卖了2万斤 ， 比卖给果商多赚了7万元左右 ， 剩下的3万斤苹果如果在春节销售 ， 估计还能多赚7万元以上 ， 1年就能收回冷库的成本 。
这座冷库花费了十三四万元 ， 其中政府补贴一半 。 采访人员了解到 ， 像这样的小型冷库已经遍布延安的各个苹果产区 。
延安市建有中国西北地区最先进的3万吨冰温立体气调库 ， 不仅能够实现自动化进出库、立体储存 ， 同时还能把温度控制在正负0.5摄氏度之间 ， 让苹果保持在0摄氏度不结冰的状态 ， 实现12到18个月的保鲜功能 。
目前 ， 延安大大小小的冷库群 ， 储存能力高达140万吨以上 ， 40%的苹果能够进冷库保存 。 今年疫情期间 ， 交通停滞、苹果滞销 ， 当地苹果都进了冷库 ， 市场恢复后 ， 每斤苹果价格上涨了1元 ， 苹果顺利出库后 ， 农民和加工企业增收10亿元以上 。
调查中采访人员发现 ， 冷库群的建设带动果农增收后 ， 赚了钱的果农不断加大农业基础设施投入 。 很多果农用上了防冰雹的网子 ， 还有的果农专门用上了没有污染的羊粪作为肥料 。
杨黑牛连续两年大量使用羊粪等有机肥后 ， 不仅长出的苹果口感更好 ， 果园的土壤也发生了巨大的变化 ， 不板结、还有了蚯蚓 。
42岁的杨黑牛一家四口 ， 爱人和两个孩子都有残疾 ， 虽然刚刚脱贫 ， 家里没建冷库 ， 但他今年5亩苹果的收入 ， 仍然达到10万元 。
杨黑牛说 ， 苹果品质高、收入就高 。 品质不好的苹果很难卖出去 ， 因为当地的苹果收购企业都上了电子化的选果线 。 这是延安苹果产业“后整理”改革中的另一项重要措施 ， 利用电子化的选果线可以迅速为苹果分类定级 。
这套1000多万元的选果线分选出的苹果 ， 可以做到一箱苹果拥有相同的颜色、同样大小、同样甜度 ， 这是过去人工选果做不到的 。
而且 ， 通过选果线 ， 不仅能非常容易地选出糖心苹果 ， 还能将有霉心病的苹果选出来 。 这样 ， 进入商超的结算率 ， 一下子从以往的85%提高到95% 。 跟电商和微商的交易中 ， 退货的比例也大幅降低 。
有了选果线 ， 也方便了果商走高端化的路线 ， 延安果商不仅在国内一二线城市有洛川苹果专卖店132家 ， 批发门店52家 ， 甚至把高端的延安苹果卖到了20个海外国家的市场 ， 比如在美国 ， 一斤高端的延安苹果能够卖到12.99美元 。
通过“后整理”计划 ， 延安如今已经拥有“延安苹果”和“洛川苹果”两大区域品牌 。 随着苹果全产业链条的建立 ， 外地果商随意压低苹果价格的日子已经一去不返 ， 果农增收的新商业模式还在不断出现 。
【半小时观察】小苹果成就脱贫大产业
延安地处世界最佳苹果优生区 ， 经过四十多年的大发展 ， 苹果种植规模已居全国地级市之首 ， 苹果是当地群众眼中的脱贫致富的“金果子” ， 更是当地的农业的第一大主导产业 。 今年 ， 延安苹果再次喜获丰收 ， 260万亩挂果园预计产量达370万吨 ， 产值将突破160亿元 。
【央视财经|保鲜12-18个月！“冻龄”苹果，增收10亿元！】当地正在推行“后整理”这场苹果产业的革命 。 通过变革 ， 延长了产业链 ， 融通了供应链 ， 提升了价值链 ， 推动了当地苹果产业高质量发展 。 我们希望在未来 ， 小苹果能成为引领乡村振兴、带动农民增收致富的“金苹果” 。
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